24小时热门版块排行榜    

查看: 2621  |  回复: 8
【有奖交流】积极回复本帖子,参与交流,就有机会分得作者 hackfeng0 的 180 个金币

hackfeng0

木虫 (著名写手)

[交流] 现在食品领域研究的方向及深度

有几年没有接触食品科研一线了,想了解下现在食品领域研究的方向都有哪些?发展深度到什么程度了

比如研究生物活性,要做到动物模型,甚至到靶向之类的。

欢迎大家就自己所知道的畅所欲言。
回复此楼
保持自己,不忘因何前行
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
2楼2020-08-21 22:50:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugarhv

新虫 (初入文坛)

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
hackfeng0: 金币+10 2020-10-14 15:23:17
建议楼主多读几篇综述,如trends food等顶刊上的。做活性的话,现在基本都要做机制,受体、通路等等,如果有条件可以做到靶向。现在感觉都是交叉学科,和材料和医学交叉。如纳米材料、纺丝等等。还有食品3d打印。医学方面就是抗炎、抗癌症、抗精神疾病等等,还有肠道菌群作用。还有乳化体系。或者向微生物方向靠拢,比如做菌群、益生菌等,技术层面都是宏基因组,16srna等了。
至少要做动物层面、细胞层面的东西。
3楼2020-10-07 12:35:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hackfeng0

木虫 (著名写手)

引用回帖:
3楼: Originally posted by sugarhv at 2020-10-07 12:35:20
建议楼主多读几篇综述,如trends food等顶刊上的。做活性的话,现在基本都要做机制,受体、通路等等,如果有条件可以做到靶向。现在感觉都是交叉学科,和材料和医学交叉。如纳米材料、纺丝等等。还有食品3d打印。医 ...

谢谢

发自小木虫Android客户端
保持自己,不忘因何前行
4楼2020-10-14 15:23:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
hackfeng0: 金币+10 2020-10-30 10:34:22
大佬回来了呀

发自小木虫IOS客户端
我已经开始怀念那些人,那些事了~
5楼2020-10-20 21:32:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hackfeng0

木虫 (著名写手)

引用回帖:
5楼: Originally posted by windygo at 2020-10-20 21:32:40
大佬回来了呀

大佬不敢当啊,现在是小菜鸡一枚。重当科研小白
保持自己,不忘因何前行
6楼2020-10-30 10:33:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

暮色恋伊人

金虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
内容已删除
为梦想而奋斗
7楼2020-11-09 17:55:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
8楼2021-01-21 23:56:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

denghjun06

铁虫 (小有名气)

热加工
9楼2021-02-03 17:59:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 hackfeng0 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料工程085601调剂求老师收留 +10 强木木木 2026-03-07 12/600 2026-03-12 21:06 by Equinoxhua
[考研] 283求调剂,材料、化工皆可 +7 苏打水7777 2026-03-11 9/450 2026-03-12 19:45 by 情长不过时光
[考研] 考研一志愿长安大学材料与化工309分请求调剂 +9 dtdxzxx 2026-03-06 11/550 2026-03-12 18:43 by 77Qi
[考研] (081700)化学工程与技术-298分求调剂 +9 11啦啦啦 2026-03-11 10/500 2026-03-12 17:15 by 11啦啦啦
[考研] 一志愿中科大材料与化工。353分能调剂到哪? +5 MayUxw1 2026-03-08 10/500 2026-03-12 15:46 by EBSD
[考研] 化工学硕306求调剂 +7 42838695 2026-03-12 7/350 2026-03-12 11:21 by 2020015
[考研] 277求调剂 +3 anchor17 2026-03-12 3/150 2026-03-12 08:43 by 学员8dgXkO
[考研] 材料与化工304求B区调剂 +4 邱gl 2026-03-11 5/250 2026-03-11 23:15 by lyyia@@
[考研] 材料工程,326分,求调剂 +5 KRSLSR 2026-03-10 5/250 2026-03-11 21:07 by kiokin
[考研] 334求调剂 +3 mjqzz 2026-03-06 3/150 2026-03-11 20:38 by 清风月
[考研] 调剂 +5 呵唔哦豁 2026-03-10 5/250 2026-03-10 22:00 by 28375m
[考博] 26申博求助 +3 跳跃饼干 2026-03-10 4/200 2026-03-10 21:15 by Tntcnn
[考研] 0703化学求调剂 +4 很老实人 2026-03-09 4/200 2026-03-09 13:38 by macy2011
[考研] 材料调剂 +4 xxxcm 2026-03-08 7/350 2026-03-09 10:11 by EBSD
[考研] 0856求调剂 +3 squirtle11 2026-03-07 3/150 2026-03-09 09:54 by @飒飒飒飒
[考研] 293一志愿华东理工 0817化学工程与技术 调剂 +5 fjj0912 2026-03-07 5/250 2026-03-09 09:13 by 30660438
[考研] 材料化工求调剂 +7 博斯特525 2026-03-06 8/400 2026-03-08 03:51 by lfhuang
[考研] 材料科学(0805)338 求调剂 +7 xiaokang3286 2026-03-07 7/350 2026-03-08 03:42 by lfhuang
[考研] 一志愿中国石油大学(华东) 本科齐鲁工业大学 求调剂 +3 snw石 2026-03-07 3/150 2026-03-07 20:01 by houyaoxu
[考研] 材料与化工304求B区调剂 +4 邱gl 2026-03-06 4/200 2026-03-06 15:51 by 聪明的大松鼠
信息提示
请填处理意见