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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】如何控制酶解程度提取明胶，怎样判定产物是胶原蛋白还是明胶
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轻雨飞烟

金虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】如何控制酶解程度提取明胶，怎样判定产物是胶原蛋白还是明胶

如何控制酶解程度提取明胶，怎样判定产物是胶原蛋白还是明胶？
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1楼 2009-07-17 09:22:08
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hyszhyz

金虫 (正式写手)
★
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢回帖 11-20 14:33
明胶提取都是分级提取，一般有60、65、70、75 等几个温度提取级别，提取完后在用剩余的物料提取胶原蛋白，这其中生产经验占了很大的比例
赞一下(6人) 回复此楼
11楼2009-08-23 08:33:08
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wenypu

木虫 (正式写手)

木头人
★
轻雨飞烟(金币+2):谢谢参与
查阅文献，持之以恒
赞一下(1人) 回复此楼
自己的命运自己掌握，自己的事业自己负责！
3楼2009-07-17 11:04:24
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wba8263

木虫 (正式写手)
★
轻雨飞烟(金币+2):谢谢参与
应该注意温度,时间什么的,查查看吧.帮你顶.
赞一下(1人) 回复此楼
修身养性,知足长乐。
5楼2009-07-17 16:14:24
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wwrr

铁虫 (小有名气)
★
轻雨飞烟(金币+2):谢谢参与
关注中，回去查资料
赞一下(1人) 回复此楼
6楼2009-07-17 23:09:43
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