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FST欢

金虫 (著名写手)

[求助] 体外模拟消化实验,肠消化液用的胰酶是胰蛋白酶parenzyme还是胰酶pancreatin? 已有1人参与

最近看了很多文献,包括国内核心期刊及英文期刊。
国内核心期刊上的文章有的是用胰蛋白酶,有的用胰液素(胰酶);
国外英文用的是胰酶(胰液素 )pancreatin。
所以我就搞蒙了,到底是胰蛋白酶还是胰酶?还是两者都行?
前者是单一酶,后者是几种酶的混合物。
有没有做过大佬解答一下?
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国民小逗比~~当当当
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南纬27度

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

目前国际上用的最多的还是Englyst的方法,或在此基础上改进的方法;
用的是 胰酶pancreatin,确实是一种混合酶体系;
因为这种酶是将猪胰腺冻干磨粉得到的,溶解时还会有些许沉淀,一般都需要一定的前处理;
正是以为是混酶,模拟体外消化可能会贴近于实际消化的体系吧;
我们团队一般用的都是Sigma的胰酶pancreatin,发表了很多文章。

Reference:
Englyst, H. N., Kingman, S. M., & Cummings, J. H. (1992). Classification and measurement of nutritionally important starch fractions. European journal of clinical nutrition, 46, S33.
好久不见...
2楼2020-08-21 04:14:57
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