| 查看: 1490 | 回复: 1 | ||
| 【悬赏金币】回答本帖问题，作者FST欢将赠送您 50 个金币 | ||
[求助]
体外模拟消化实验，肠消化液用的胰酶是胰蛋白酶parenzyme还是胰酶pancreatin？ 已有1人参与
|
||
|
最近看了很多文献，包括国内核心期刊及英文期刊。 国内核心期刊上的文章有的是用胰蛋白酶，有的用胰液素（胰酶）； 国外英文用的是胰酶（胰液素 ）pancreatin。 所以我就搞蒙了，到底是胰蛋白酶还是胰酶？还是两者都行？ 前者是单一酶，后者是几种酶的混合物。 有没有做过大佬解答一下？ |
回复此楼» 猜你喜欢
食品工程专硕340调剂
已经有4人回复
-
中原食品实验室与郑州轻工业大学联合培养硕士调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有290人回复
-
一志愿南农 食品工程专硕340 求调剂
已经有2人回复
-
多糖论文投稿求助
已经有2人回复
-
339食品求调剂到B区学校
已经有0人回复
-
0955求调剂
已经有1人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有9人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
南纬27度
铁杆木虫 (正式写手)
- 应助: 83 (初中生)
- 金币: 6297.8
- 散金: 224
- 红花: 20
- 帖子: 665
- 在线: 147小时
- 虫号: 1966388
- 注册: 2012-08-31
- 性别: GG
- 专业: 食品加工学基础
【答案】应助回帖
|
目前国际上用的最多的还是Englyst的方法，或在此基础上改进的方法； 用的是 胰酶pancreatin，确实是一种混合酶体系； 因为这种酶是将猪胰腺冻干磨粉得到的，溶解时还会有些许沉淀，一般都需要一定的前处理； 正是以为是混酶，模拟体外消化可能会贴近于实际消化的体系吧； 我们团队一般用的都是Sigma的胰酶pancreatin，发表了很多文章。 Reference： Englyst, H. N., Kingman, S. M., & Cummings, J. H. (1992). Classification and measurement of nutritionally important starch fractions. European journal of clinical nutrition, 46, S33. |
2楼2020-08-21 04:14:57
