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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】培养基灭菌后出现絮状沉淀
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dgw_fly01

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】培养基灭菌后出现絮状沉淀

液体培养基组成：可溶性淀粉30g，硝酸钾3g，黄豆粉5g，水1L，过滤，121 30min灭菌后出现沉淀，不明白什么原因，求助！ 谢
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1楼 2009-06-30 13:45:22
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duannuo

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
我们也遇到过这样的问题，同样的成分同样的灭菌条件，时有时无。
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15楼2009-08-09 09:44:42
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tiantianbaobao

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
wujin41658(金币+1,VIP+0):欢迎常来食品版做技术讨论~~~~ 8-9 17:11
形成沉淀：1有机物的沉淀，如多肽类
               2无机物的沉淀，如磷酸盐，碳酸盐
黄豆粉中含有多肽类物质，所以形成沉淀
对于这种在高温下易破坏成分的培养基可以用低压灭菌：112度15分钟
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爱拼才会赢
2楼2009-06-30 17:00:53
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hyszhyz

金虫 (正式写手)
学习了，我们都是用现成的培养基，这种现象倒还未碰到过
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4楼2009-07-10 08:24:41
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haichang

银虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
应该是蛋白变性引起的沉淀
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时不我待
5楼2009-07-10 09:41:42
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