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fleugen

[交流] 食用油可以高温灭菌吗?

最近要做个实验,需要用到食用油,就是那种烧菜用的大豆油,但是不知道能不能高温灭菌,请虫友们指点!!
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HarveyWang

捐助贵宾 (知名作家)

海外行者


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
可以!

高温不过就121 ℃。

植物油的沸点都在200摄氏度以上。。。
【我一直认为做土匪很性感很坏,很直接,可以大声喊:JCMM我爱你!所以,我自从博士毕业后,就一直在寻找黑道大哥一起去抢钱、抢粮、抢地盘】
2楼2009-06-29 16:30:01
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qwj_1001

金虫 (著名写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
可以高温灭菌,并且可以当作消泡剂来使用
我们来自五湖四海为了一个目标聚集在这里,使我们获得知识。
3楼2009-06-29 16:30:58
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fleugen

多谢!
4楼2009-06-29 16:31:31
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zfszheng

新虫 (小有名气)

高温灭菌后容易氧化!
5楼2009-06-29 16:54:20
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fleugen

氧化会导致什么样的后果呢?

我是打算用食用油做溶剂的,会影响后面的实验吗?
6楼2009-06-29 18:17:10
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yyn0452

木虫 (正式写手)



小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
不行吧  有的沸点不是比水低吗
7楼2009-06-29 19:07:42
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xkw5526

铜虫 (初入文坛)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
可以的,食用油里面都添加了抗氧化的维生素E
8楼2009-06-29 19:20:02
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天使托

专家顾问 (职业作家)

T.Shen


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
得看看油的沸点了~一般好像不采用高温吧~
Whenever,Wherever,Anyway!MustRemember:Fight!KeepFighting!NeverGiveUp!
9楼2009-06-29 19:24:16
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hihoney

铁杆木虫 (职业作家)



小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
可以用其他的有机溶剂啊。非要用油吗?
10楼2009-06-29 21:20:35
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