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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 食用油可以高温灭菌吗？
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fleugen

[交流] 食用油可以高温灭菌吗？

最近要做个实验，需要用到食用油，就是那种烧菜用的大豆油，但是不知道能不能高温灭菌，请虫友们指点！！
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1楼 2009-06-29 16:18:47
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HarveyWang

捐助贵宾 (知名作家)

海外行者
★
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可以！

高温不过就121 ℃。

植物油的沸点都在200摄氏度以上。。。
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【我一直认为做土匪很性感很坏，很直接，可以大声喊：JCMM我爱你！所以，我自从博士毕业后，就一直在寻找黑道大哥一起去抢钱、抢粮、抢地盘】
2楼2009-06-29 16:30:01
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qwj_1001

木虫 (著名写手)
★
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可以高温灭菌，并且可以当作消泡剂来使用
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我们来自五湖四海为了一个目标聚集在这里，使我们获得知识。
3楼2009-06-29 16:30:58
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fleugen

多谢！
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4楼2009-06-29 16:31:31
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zfszheng

新虫 (小有名气)
高温灭菌后容易氧化！
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5楼2009-06-29 16:54:20
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fleugen

氧化会导致什么样的后果呢？

我是打算用食用油做溶剂的，会影响后面的实验吗？
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6楼2009-06-29 18:17:10
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yyn0452

木虫 (正式写手)
★
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不行吧  有的沸点不是比水低吗
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7楼2009-06-29 19:07:42
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xkw5526

铜虫 (初入文坛)
★
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可以的，食用油里面都添加了抗氧化的维生素E
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8楼2009-06-29 19:20:02
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天使托

专家顾问 (职业作家)

T.Shen
★
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得看看油的沸点了~一般好像不采用高温吧~
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Whenever,Wherever,Anyway!MustRemember:Fight!KeepFighting!NeverGiveUp!
9楼2009-06-29 19:24:16
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hihoney

铁杆木虫 (职业作家)
★
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可以用其他的有机溶剂啊。非要用油吗？
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10楼2009-06-29 21:20:35
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