| 查看: 785 | 回复: 16 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
【求助】关于蛋白质饮料出现沉淀的问题
|
|||
| 【急】最近做一个研究，想做一种保健酒，而这种原料里面含有50％多的蛋白质，其中主要是胶原蛋白等蛋白质，目前采取的工艺是先用水提取，提取液再和酒复配，由于蛋白质是水溶性的，一加酒就会发生混浊，有没有虫友做过类似的研究，如何让最后的产品不出现沉淀。 |
回复此楼» 猜你喜欢
索氏抽提奶粉脂肪，结果偏低何故？
已经有1人回复
-
肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？
已经有3人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有135人回复
-
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人 或 方法
已经有4人回复
-
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）
已经有8人回复
-
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
-
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记
已经有0人回复
2楼2009-07-26 19:45:59
sxlion811
金虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 12 (小学生)
- 贵宾: 0.128
- 金币: 1078.7
- 散金: 2188
- 红花: 3
- 帖子: 868
- 在线: 444.3小时
- 虫号: 479151
- 注册: 2007-12-14
- 专业: 食品科学
3楼2009-07-27 18:45:51
yubeihong
铁杆木虫 (职业作家)
- 应助: 20 (小学生)
- 金币: 7537.3
- 散金: 605
- 红花: 40
- 帖子: 3051
- 在线: 641小时
- 虫号: 253258
- 注册: 2006-05-20
- 性别: GG
- 专业: 生物化工与食品化工
4楼2009-07-28 11:22:34
cucumber8817
银虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 424.5
- 散金: 160
- 红花: 10
- 帖子: 245
- 在线: 28.8小时
- 虫号: 781346
- 注册: 2009-05-28
- 性别: MM
- 专业: 水产生物研究的新技术和新
5楼2009-07-28 17:45:00
6楼2009-07-29 22:22:38
7楼2009-07-29 23:06:57
kwhshx
捐助贵宾 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 5463.9
- 散金: 42
- 红花: 4
- 帖子: 474
- 在线: 113.9小时
- 虫号: 287379
- 注册: 2006-10-19
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
8楼2009-07-30 11:17:41
9楼2009-07-30 17:43:20
10楼2009-07-31 10:25:04