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【求助】急！肉丸成型问题，请大虾帮忙
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| 我在做素肉丸，现在遇到预煮不能成型的问题。我现在用了市售的肉丸用复配卡拉胶，仍不成型。考虑加用魔芋胶，可是它是水溶性啊，有用吗？还有什么胶适合我用呢？请高手们赐教，不胜感激！！ |
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2楼2009-05-23 07:34:18
congrong81
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建议楼主可以去这个论坛看一下，估计会有你想要的答案，那里专业人士很多。 中国肉类技术论坛 http://roulei.net/?fromuid=488 |
3楼2009-05-23 23:01:18
4楼2009-05-27 10:03:52
jiao1984818
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5楼2009-05-28 00:32:26
6楼2009-06-01 22:05:58
7楼2009-06-04 16:54:56
8楼2009-06-05 16:16:07
9楼2009-06-05 16:18:46
10楼2009-06-08 17:58:13