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LCL?lcl

新虫 (初入文坛)

[交流] 罐头食品,货假期预测已有2人参与

杀菌已经确定罐头食品达到商业无菌了,请问在后面做罐头食品的加速实验货假期预测需要做商业无菌检验吗?可不可以不做商业无菌检测?选取品质指标做品质腐败实验呢?拜托各位大神了,

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xuhj1986

金虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
你的产品走的是商业无菌标准,为啥要做品质腐败检测?货架期期间是否胀瓶不是很明显可以看出来的吗?
没有明显胀瓶的情况下,根据经验商业无菌和微生物检测指示菌结果都应该是一致的。
3楼2023-12-14 11:22:59
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