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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 【转帖】吃鸡蛋时要记住三个忌讳
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岸芷汀兰5192

银虫 (初入文坛)

[交流] 【转帖】吃鸡蛋时要记住三个忌讳

与糖同煮：
    常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。

    与兔肉同食：
    因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻。

    与豆浆搭配：
    豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。
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1楼 2009-05-12 22:42:03
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sasandmatlab
2楼2009-05-13 00:23:17
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crydevil

金虫 (小有名气)
受用了 呵呵
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3楼2009-05-13 10:50:14
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cwavehg

金虫 (小有名气)
好建议！记下了。
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4楼2009-05-13 10:55:57
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大雪人

木虫 (正式写手)
这些错误都很容易犯，谢谢
赞一下 回复此楼
5楼2009-05-13 16:15:04
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宋宋3312
6楼2009-05-13 17:31:43
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hyszhyz

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
好建议，好提议，学习了，谢谢
赞一下(1人) 回复此楼
7楼2009-06-26 10:23:30
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waiwaide
8楼2009-06-26 10:51:45
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yunlong0411

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1,VIP+0):呵呵，主要是卵磷脂吧 11-12 08:38
水煮鸡蛋营养成分保留最完好，煎鸡蛋部分蛋白质会发生变性，不易吸收，最好少吃，老年人一天一个鸡蛋就够，多吃不易吸收，反而对身体有易，特别是蛋黄要少吃，青少年儿童进食量可稍多些。
赞一下(7人) 回复此楼
9楼2009-10-18 15:34:55
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shenfang88

木虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1,VIP+0):鼓励新虫，感谢您的建议，欢迎常来食品版哦 11-12 08:37
还有说用新鲜鸡蛋打碎，再用开水冲泡，可以下火哦~
赞一下(7人) 回复此楼
10楼2009-11-12 07:56:50
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