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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 【转帖】吃鸡蛋时要记住三个忌讳
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guanjinyan

铜虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
新鲜鸡蛋打碎，再用开水冲泡，病菌多，不宜多喝的
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gjy
11楼2009-11-12 19:19:59
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luckydyz

木虫 (正式写手)
★
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢补充！~ 11-13 09:49
引用回帖:
Originally posted by 岸芷汀兰5192 at 2009/5/12 22:42:
与糖同煮：
    常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。

    与兔肉同食：
    因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘 ...

补充一下：鸡蛋和茶叶不能同煮，茶叶蛋其实是不科学的吃法
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12楼2009-11-12 20:39:55
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ldx2008403

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
如果是生豆浆，可能会含有胰蛋白酶，但豆浆煮熟后应该没有啦，况且鸡蛋中的蛋白质已经凝固变性，应该没什么问题的吧，呵呵，个人意见
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13楼2010-01-22 05:36:46
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jy010422

禁虫 (正式写手)
本帖内容被屏蔽
14楼2010-01-23 10:09:06
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炎炎1209
15楼2010-01-26 11:10:34
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