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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 研发新手-供应商考查的相关问题
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HU渐行渐远

新虫 (初入文坛)

[求助] 研发新手-供应商考查的相关问题 已有2人参与

刚毕业入职，公司要去考查一款地方性的浓缩果汁，想问下具体需要考查哪些方面？原料来源，加工工艺，原料储运的具体哪些需要注意的？
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1楼 2018-12-27 10:23:35
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HU渐行渐远

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zj风之子 at 2018-12-27 10:38:08
供应商的资质，包括生产许可证，营业执照等，现场的生产情况和生产环境等等

好的谢谢，前期把当地几家的资质都看了，生产情况和环境有没有哪些可以参考的事项，因为还不太懂
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3楼2018-12-27 10:47:41
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zj风之子

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
供应商的资质，包括生产许可证，营业执照等，现场的生产情况和生产环境等等
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无
2楼2018-12-27 10:38:08
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zj风之子

木虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by HU渐行渐远 at 2018-12-27 10:47:41
好的谢谢，前期把当地几家的资质都看了，生产情况和环境有没有哪些可以参考的事项，因为还不太懂...

一些生产记录，原物料使用记录，生产的环境卫生情况，生产人员的健康状况等等
赞一下 回复此楼
无
4楼2018-12-27 11:18:14
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这个要看你公司对食品加工过程的要求是什么，国际的就GMP，HACCP，国内的就是国标等，还有楼上说的各种经营，卫生许可，工艺和原料等
建议参考一下这个：
GB 17325-2015 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）
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5楼2018-12-29 14:25:34
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