| 查看: 1376 | 回复: 14 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
【求助】如何确定产品保质期
|
|||
|
食品类产品保质期怎样做，如饼干保质期，采用哪种试验方法啊 [ Last edited by sugl on 2009-4-30 at 11:11 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有22人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有89人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有19人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有0人回复
myselfsky8159
木虫 (著名写手)
- 应助: 6 (幼儿园)
- 贵宾: 0.01
- 金币: 6879.5
- 散金: 931
- 红花: 6
- 沙发: 2
- 帖子: 2193
- 在线: 349.6小时
- 虫号: 684894
- 注册: 2008-12-30
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
2楼2009-04-30 16:56:17
3楼2009-05-05 10:06:13
4楼2009-05-13 09:21:56
5楼2009-05-22 11:57:40
wujin41658
木虫 (著名写手)
执法队伍新手
- 应助: 40 (小学生)
- 贵宾: 0.58
- 金币: 2058
- 散金: 16
- 红花: 9
- 帖子: 1618
- 在线: 62小时
- 虫号: 566863
- 注册: 2008-05-31
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
|
在做饮料保质期实验时，一般设置三个温度，即将样品分别存放于5度、25度、 37度三个恒温箱中，5度的样品作为标准样品或对照样品，25度的样品作为模拟货架上的样品，37度的样品作为环境破坏性样品。每隔5天左右对37度条件下的样品进行品评，品评时与5度的样品进行比较。当37度下的样品出现与5度的样品有较大差异或出现不能被接受的差异时，37度条件下的样品停止实验，那末在37度条件下样品存放的时间乘以3得到的时间即为产品的大致保质期。25度条件下的样品继续进行实验，当25度下的样品也出现与5度条件下的样品相比不能接受的差异时，25度条件下的实验也停止，其保存的期限作为产品的实际保质期。 你可以按照这个方法试试看，不过饼干的保质期一般是6到期12个月~~~~ [ Last edited by wujin41658 on 2009-5-22 at 12:18 ] |
6楼2009-05-22 12:16:43
7楼2009-05-31 09:45:40
竹1982
金虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1391.3
- 红花: 1
- 帖子: 535
- 在线: 146.4小时
- 虫号: 236829
- 注册: 2006-04-03
- 性别: MM
- 专业: 食品科学
8楼2009-05-31 10:11:28
9楼2009-05-31 15:48:36
xiaomei7516
银虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 194.3
- 帖子: 148
- 在线: 16.2小时
- 虫号: 783029
- 注册: 2009-05-30
- 性别: MM
- 专业: 食品科学
10楼2009-06-03 21:56:28
5