24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
查看: 1058  |  回复: 4
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

小白船啊哦

新虫 (初入文坛)

[求助] 酸奶发酵 已有2人参与

实验做的百香果汁枸杞汁复配凝固型酸奶,在42度恒温培养箱发酵8小时后,为啥下面还没凝固好,感觉有点分层的现象,跟果汁有关系吗

发自小木虫Android客户端
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)

【答案】应助回帖

可能与果汁有关系,果汁的pH多少?如果是酸性,建议调整为中性后再与牛奶混合。果汁的添加量也与分层有一定关系,加的太多,牛乳蛋白的浓度降低,易分层,可以补充点奶粉试试。
5楼2019-01-05 17:52:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答

hldj1964

专家顾问 (职业作家)

你的温度不在最佳温度范围内,还有PH值是多少?

发自小木虫Android客户端
从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2018-12-13 20:56:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小白船啊哦

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2018-12-13 20:56:04
你的温度不在最佳温度范围内,还有PH值是多少?

那温度要在多少以内咩

发自小木虫Android客户端
3楼2018-12-13 21:27:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

IGEA

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
果汁问题。
可以尝试减少果汁添加量,45度发酵4.5小时。
4楼2018-12-14 09:37:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料调剂 +14 一样YWY 2026-04-05 15/750 2026-04-09 13:36 by 故人??
[考研] 一志愿0807 数一英一 313 有没有二轮调剂 +11 emokidd 2026-04-08 12/600 2026-04-09 09:24 by wyf236
[考研] 286求调剂 +19 Faune 2026-04-08 20/1000 2026-04-09 08:36 by 哦哦123
[考研] 0703化学 +29 妮妮ninicgb 2026-04-04 32/1600 2026-04-08 22:50 by 猪会飞
[考研] 化工学硕 285求调剂 +26 Wisjxn 2026-04-07 26/1300 2026-04-08 14:42 by screening
[考研] 315求调剂 +17 欣喜777 2026-04-04 18/900 2026-04-08 13:54 by hangsimei
[考研] 调剂 +3 电气300求调剂不 2026-04-08 6/300 2026-04-08 09:39 by 电气300求调剂不
[考研] 080100力学316求调剂 +3 L_Hairui 2026-04-07 3/150 2026-04-07 23:26 by JourneyLucky
[考研] 本科生物信息学,总分362 求07 08调剂 +6 q小倩1210 2026-04-06 6/300 2026-04-07 19:40 by macy2011
[考研] 085602调剂 初试总分335 +10 19123253302 2026-04-05 10/500 2026-04-07 15:23 by 小乔同学ya
[考研] 材料调剂 +11 一样YWY 2026-04-07 11/550 2026-04-07 15:13 by shdgaomin
[考研] 软工学硕299求调剂 +6 useryy 2026-04-07 6/300 2026-04-07 09:50 by vgtyfty
[考研] 一志愿武汉理工大学080200机械工程308分,求调剂 +4 终不似从前 2026-04-05 4/200 2026-04-06 11:46 by 考研学校招点人
[考研] 296求调剂 +3 汪!?! 2026-04-05 4/200 2026-04-05 20:13 by 啵啵啵0119
[考研] 301求调剂 +3 XYPLR 2026-04-05 4/200 2026-04-05 19:07 by XYPLR
[考研] 考研生物学考A区211,初试322,科目生化和生物综合,求调剂 +6 。。。54 2026-04-03 6/300 2026-04-05 14:54 by JOKER0401
[考研] 277求调剂 +4 12A3 2026-04-02 5/250 2026-04-04 20:28 by 蓝云思雨
[考研] 338求调剂 +4 zzz,,r 2026-04-03 4/200 2026-04-03 16:39 by lijunpoly
[考研] 081200-11408-276学硕求调剂 +5 崔wj 2026-04-03 5/250 2026-04-03 15:06 by arrow8852
[考研] 312求调剂 +6 小小墨123 2026-04-02 7/350 2026-04-03 07:32 by jsw79
信息提示
请填处理意见