24小时热门版块排行榜    

查看: 1025  |  回复: 4

小白船啊哦

新虫 (初入文坛)

[求助] 酸奶发酵 已有2人参与

实验做的百香果汁枸杞汁复配凝固型酸奶,在42度恒温培养箱发酵8小时后,为啥下面还没凝固好,感觉有点分层的现象,跟果汁有关系吗

发自小木虫Android客户端
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hldj1964

专家顾问 (职业作家)

你的温度不在最佳温度范围内,还有PH值是多少?

发自小木虫Android客户端
从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2018-12-13 20:56:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小白船啊哦

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2018-12-13 20:56:04
你的温度不在最佳温度范围内,还有PH值是多少?

那温度要在多少以内咩

发自小木虫Android客户端
3楼2018-12-13 21:27:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

IGEA

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
果汁问题。
可以尝试减少果汁添加量,45度发酵4.5小时。
4楼2018-12-14 09:37:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)

【答案】应助回帖

可能与果汁有关系,果汁的pH多少?如果是酸性,建议调整为中性后再与牛奶混合。果汁的添加量也与分层有一定关系,加的太多,牛乳蛋白的浓度降低,易分层,可以补充点奶粉试试。
5楼2019-01-05 17:52:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 小白船啊哦 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 301求调剂 +5 yy要上岸呀 2026-03-17 5/250 2026-03-17 20:20 by peike
[考研] 材料专硕306英一数二 +7 z1z2z3879 2026-03-16 9/450 2026-03-17 17:31 by ccjequ
[考研] 304求调剂 +8 小熊joy 2026-03-14 8/400 2026-03-17 17:29 by ruiyingmiao
[考研] 326求调剂 +5 上岸的小葡 2026-03-15 6/300 2026-03-17 17:26 by ruiyingmiao
[考研] 化学工程321分求调剂 +11 大米饭! 2026-03-15 14/700 2026-03-17 17:11 by ruiyingmiao
[考研] 274求调剂 +5 时间点 2026-03-13 5/250 2026-03-17 07:34 by 热情沙漠
[考研] 0703化学调剂 +6 妮妮ninicgb 2026-03-15 9/450 2026-03-16 16:40 by houyaoxu
[考研] 277材料科学与工程080500求调剂 +3 自由煎饼果子 2026-03-16 3/150 2026-03-16 14:10 by 运气yunqi
[考研] 招收0805(材料)调剂 +3 18595523086 2026-03-13 3/150 2026-03-14 00:33 by 123%、
[考研] 304求调剂 +6 Mochaaaa 2026-03-12 7/350 2026-03-13 22:18 by 星空星月
[考研] 336求调剂 +6 Iuruoh 2026-03-11 6/300 2026-03-13 22:06 by JourneyLucky
[考研] 求材料调剂 085600英一数二总分302 前三科235 精通机器学习 一志愿哈工大 +4 林yaxin 2026-03-12 4/200 2026-03-13 22:04 by 星空星月
[考研] 求材料调剂 +5 隔壁陈先生 2026-03-12 5/250 2026-03-13 22:03 by 星空星月
[考研] [0860]321分求调剂,ab区皆可 +4 宝贵热 2026-03-13 4/200 2026-03-13 22:01 by 星空星月
[考研] 0856材料与化工301求调剂 +5 奕束光 2026-03-13 5/250 2026-03-13 22:00 by 星空星月
[考研] 311求调剂 +3 冬十三 2026-03-13 3/150 2026-03-13 20:41 by JourneyLucky
[考研] 【考研调剂求收留】 +3 Ceciilia 2026-03-11 3/150 2026-03-13 20:18 by JourneyLucky
[考研] 材料工程调剂 +4 咪咪空空 2026-03-11 4/200 2026-03-13 19:57 by JourneyLucky
[考研] 求调剂 +7 18880831720 2026-03-11 7/350 2026-03-13 16:10 by JourneyLucky
[考研] 工科278分求调剂 +5 周慢热啊 2026-03-12 7/350 2026-03-13 15:49 by JourneyLucky
信息提示
请填处理意见