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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 复合凝聚法制备胶囊（明胶、阿拉伯胶），扫描电镜观察之前应该如何干燥呢？
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xss0501

新虫 (初入文坛)

[求助] 复合凝聚法制备胶囊（明胶、阿拉伯胶），扫描电镜观察之前应该如何干燥呢？已有2人参与

各位大神求助啊！明年就要毕业了，现在卡在这里很痛苦啊！
我用的是复合凝聚法制备胶囊，壁材选用的是明胶和阿拉伯胶（1：1），芯材是提取的果油，吐温80和司盘80（1：1）做乳化剂，先在45℃下调节pH至4.1反应30min，调节温度至15℃以下反应30min，再调节pH至6加入TG酶固化反应3h。用whatman滤纸过滤得到胶囊，然后冷冻干燥进行扫描电镜的观察。可是扫描电镜观察出来的结果和之前在显微镜下看到的结果差别很大，是不是不应该用冷冻干燥呢？显微镜下是理想的颗粒状，粒径均一且表面光滑平整。但是冷冻干燥后就是絮状，而且好像形态也破坏了。

复合凝聚法制备胶囊（明胶、阿拉伯胶），扫描电镜观察之前应该如何干燥呢？
冷冻干燥前.jpg


复合凝聚法制备胶囊（明胶、阿拉伯胶），扫描电镜观察之前应该如何干燥呢？-1
冷冻干燥后.jpg
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1楼2018-11-26 15:43:57
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xss0501

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by Aline冉 at 2018-11-30 14:55:16
没问题的，冷冻干燥后，你研磨了扫电镜也不可能是光滑的球形，就是块状的颗粒，除非喷雾干燥出来才是球形的，本来就是这样的，建议多看几篇相关的sci文献，很多都有做喷雾干燥和冻干的电镜对比
...

嗯嗯好的!谢谢指导!我再去看看文献!

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3楼2018-12-01 00:43:33
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xss0501

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by Aline冉 at 2018-12-08 19:14:24
请问你的芯壁比是多少呢

芯壁比是1：1
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5楼2018-12-12 20:31:22
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xss0501

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
6楼: Originally posted by Aline冉 at 2018-12-24 17:51:51
固话温度呢，还是15℃么

对，固化温度15℃
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9楼2019-03-01 15:48:54
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xss0501

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
7楼: Originally posted by dkfasdlkf at 2019-01-25 11:57:42
如果你的东西能耐60度就用烘干，如果不行就冷冻干燥，都是要弄干了才能喷金拍SEM

嗯嗯就是冷冻干燥的
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10楼2019-03-01 15:49:22
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xss0501

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
8楼: Originally posted by 夏洛克艾华生 at 2019-01-25 21:41:26
可以选择喷雾干燥，毕竟AFM还是要求越干燥越好

谢谢！
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11楼2019-03-01 15:50:16
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