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测核桃储藏过程中的蛋白质含量发现蛋白质含量在减少,想知道为什么
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| 测定蛋白质的方法用的是凯氏定氮法,随着核桃储藏时间的延长,蛋白质含量降低,想知道为什么,用凯氏定氮法的话,主要是将氮元素蒸馏出来,然后滴定,但是氮元素也没有消失啊,那为什么呢? |
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2楼2018-09-17 17:23:08













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