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想请问一下制作乳饮料中，买的直投式菌种，接种量该怎么决定，包... 已有1人参与
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想请问一下制作乳饮料中，买的直投式菌种，接种量该怎么决定，包装袋上的单位是u，该怎么换算 @xiaoamuchong @lovibond 发自小木虫IOS客户端 |
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yu27317961
专家顾问 (职业作家)
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2楼2018-08-14 08:05:51
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我是将南瓜里的还原糖提取出来后用直投式菌种稀释10倍接入的还加了一定比例的MRS肉汤，但是不同初始浓度的还原糖溶液，测出来的下降的糖的含量都不一样，可以说差的很远。所以想问一下这样做是不是存在什么问题。 发自小木虫IOS客户端 |
3楼2018-08-14 13:52:48
