| 查看: 318 | 回复: 2 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
wxstongxue6161木虫 (正式写手)
|
[交流]
【求助】油脂不皂化物测定的相关问题
|
||
|
请问虫友,在油脂的不皂化物的测定过程中,在最后的计算时,将残留物的质量减去游离脂肪酸的质量,我想问的是:在用KOH皂化的过程中,游离脂肪酸应该和KOH反应中和了吧?为什么还会有游离的脂肪酸的存在? [ Last edited by sugl on 2009-3-19 at 20:19 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
索氏抽提奶粉脂肪，结果偏低何故？
已经有1人回复
-
肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？
已经有3人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有269人回复
-
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人 或 方法
已经有4人回复
-
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）
已经有8人回复
-
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
-
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记
已经有0人回复
skyherry
金虫 (正式写手)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 2375.6
- 红花: 1
- 帖子: 499
- 在线: 59.2小时
- 虫号: 646700
- 注册: 2008-11-05
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
2楼2009-03-21 22:26:08
3楼2009-08-04 21:52:58