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lixin79

新虫 (小有名气)

[求助] 怎么测量油的PH值? 已有2人参与

如题,求教!

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saowe

木虫 (正式写手)

2楼2017-11-20 16:44:07
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zhpchluori

新虫 (小有名气)

油样应该不存在pH值的提法,倒是检测酸值的提法比较多。用非水滴定法可以比较准确测定油的酸值,好像有专用的非水电极

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3楼2017-11-21 09:41:14
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lixin79

新虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by zhpchluori at 2017-11-21 09:41:14
油样应该不存在pH值的提法,倒是检测酸值的提法比较多。用非水滴定法可以比较准确测定油的酸值,好像有专用的非水电极

好的,谢谢

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4楼2017-11-21 19:16:46
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lixin79

新虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by zhpchluori at 2017-11-21 09:41:14
油样应该不存在pH值的提法,倒是检测酸值的提法比较多。用非水滴定法可以比较准确测定油的酸值,好像有专用的非水电极

你好,我看文献里有人用ph来表示油的酸碱性,是怎么做到的呢?

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5楼2017-11-22 10:56:28
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zhpchluori

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
引用回帖:
5楼: Originally posted by lixin79 at 2017-11-22 10:56:28
你好,我看文献里有人用ph来表示油的酸碱性,是怎么做到的呢?
...

呃,这个真心不懂呀,我没做过这方面的实验。不过,平时涉及食用油,工业用油的一些参数时,发现基本上都是用酸值比较多。pH的定义,应该是溶液中游离氢离子浓度的对数。会不会是该文献作者可以测定油样中游离态氢离子呢?

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6楼2017-11-22 17:29:13
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lixin79

新虫 (小有名气)

引用回帖:
6楼: Originally posted by zhpchluori at 2017-11-22 17:29:13
呃,这个真心不懂呀,我没做过这方面的实验。不过,平时涉及食用油,工业用油的一些参数时,发现基本上都是用酸值比较多。pH的定义,应该是溶液中游离氢离子浓度的对数。会不会是该文献作者可以测定油样中游离态氢 ...

谢谢哈,那能不能推荐一款测酸值的相关仪器呢

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7楼2017-11-23 11:16:33
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zhpchluori

新虫 (小有名气)

我们实验室有在用梅特勒的电位滴定仪,配备非水电极。当初采购时还有万通的滴定仪有参与竞标,但因为此前没用过万通的设备,因此后来还是采购了梅特勒的仪器。据说万通的东西也不差。你可以多比较几个厂家的设备看看

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8楼2017-11-23 18:02:34
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lixin79

新虫 (小有名气)

送红花一朵
引用回帖:
8楼: Originally posted by zhpchluori at 2017-11-23 18:02:34
我们实验室有在用梅特勒的电位滴定仪,配备非水电极。当初采购时还有万通的滴定仪有参与竞标,但因为此前没用过万通的设备,因此后来还是采购了梅特勒的仪器。据说万通的东西也不差。你可以多比较几个厂家的设备看看 ...

十分感谢

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9楼2017-11-24 10:32:12
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

测定油品的酸值和pH值,都是指水溶部分,即用热蒸馏水将油品中的酸性物质抽提出来,然后测水溶液的酸值和pH值,从不同的方面反映出油品中酸碱性物质的多少和强弱,判断油品的老化程度。  有的添加剂属于有机酸,因此会影响油的酸值和pH值
从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
10楼2017-11-24 12:53:31
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