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淀粉的消化性实验
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求助新人在做瓜尔豆胶对淀粉的消化性和糊化特性的影响实验,啃了好多论文、期刊,但还是一知半解,总有一些小地方不懂,比如我们实验室的恒温水浴震荡器坏了,可以用空气振荡器代替么?还比如,怎么测定葡萄糖的含量,因为经费原因不能用那个葡萄糖氧化酶法… 求大神们指点!!!
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wangyanhui10
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