24小时热门版块排行榜    

查看: 913  |  回复: 3
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

以眼泪淋花

新虫 (初入文坛)

[求助] 老师,我查了GB2760一2014了,豆制品里允许使用瓜尔豆... 已有1人参与

老师,我查了GB2760一2014了,豆制品里允许使用瓜尔豆胶,可是难溶的很,我用量不多,也用不上白砂糖,更没用剪切机,请问有别的办法溶吗?

发自小木虫Android客户端
回复此楼

» 猜你喜欢

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

以眼泪淋花

新虫 (初入文坛)

这位专家可能不太了解豆制品流程,黄豆泡好后要先磨浆,然后烧开,点浆,点浆只需要两分钟的时间,这么短的时间混了胶也溶不了的,我本来是想稀释溶解后:加入豆浆加热,可是比海藻还难溶 @lovibond

发自小木虫Android客户端
3楼2017-06-13 06:37:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 4 个回答

beilin

专家顾问 (正式写手)

与配方中的其它易溶解的物料混匀,另外可以考虑适当升高温度。
2楼2017-06-12 11:45:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
瓜尔豆胶与无机盐相容性很好,可以将融入点浆液中。
从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
4楼2017-06-13 08:21:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
信息提示
请填处理意见