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老师，我查了GB2760一2014了，豆制品里允许使用瓜尔豆... 已有1人参与
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老师，我查了GB2760一2014了，豆制品里允许使用瓜尔豆胶，可是难溶的很，我用量不多，也用不上白砂糖，更没用剪切机，请问有别的办法溶吗？ 发自小木虫Android客户端 |
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2楼2017-06-12 11:45:18
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这位专家可能不太了解豆制品流程，黄豆泡好后要先磨浆，然后烧开，点浆，点浆只需要两分钟的时间，这么短的时间混了胶也溶不了的，我本来是想稀释溶解后:加入豆浆加热，可是比海藻还难溶 @lovibond 发自小木虫Android客户端 |
3楼2017-06-13 06:37:19
hldj1964
禁虫
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专家经验: +443 - 食品EPI: 14
- 应助: 969 (博后)
- 金币: 10842.9
- 红花: 112
- 帖子: 3284
- 在线: 415.5小时
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- 性别: MM
- 专业: 有机合成
- 管辖: 食品
4楼2017-06-13 08:21:10
