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硫酸铵沉淀蛋白质 已有2人参与
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| 使用硫酸铵固体沉淀蛋白质，如果局部硫酸铵过量会导致蛋白质变性，是否能在可观条件下观察到蛋白质变性，不需要蛋白质性质检测什么的。还有，为啥局部浓度过高会导致蛋白质变性呢？ |
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【答案】应助回帖
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蛋白在高盐溶液中会变性，通常是盐析出来，盐与蛋白在溶液中竞争水分子，破坏蛋白表面水化层，而蛋白表面一般为疏水基团，所以导致蛋白沉淀。 这是我的理解，仅供参考。 发自小木虫Android客户端 |
2楼2017-04-05 22:38:20
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