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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 蛋白/酶 » 硫酸铵沉淀蛋白质
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行走在白夜

新虫 (初入文坛)

[求助] 硫酸铵沉淀蛋白质 已有2人参与

使用硫酸铵固体沉淀蛋白质，如果局部硫酸铵过量会导致蛋白质变性，是否能在可观条件下观察到蛋白质变性，不需要蛋白质性质检测什么的。还有，为啥局部浓度过高会导致蛋白质变性呢？
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人生昧履，砥砺而行
1楼 2017-04-05 21:16:54
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zxldbnydx

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
蛋白在高盐溶液中会变性，通常是盐析出来，盐与蛋白在溶液中竞争水分子，破坏蛋白表面水化层，而蛋白表面一般为疏水基团，所以导致蛋白沉淀。       这是我的理解，仅供参考。

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只有拼出来的美丽，没有等出来的辉煌！
2楼2017-04-05 22:38:20
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weiwokaoyan

银虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
行走在白夜: 金币+2, ★有帮助 2017-04-08 10:12:51
防止局部浓度过高一般可以预防的啊，把盐研磨一下，加的速度慢点，边加边搅拌，查查文献你需要加入盐的饱和度，一般不会因为浓度过高导致变性。变性后的蛋白一般加水复溶时不溶解的
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3楼2017-04-06 10:35:51
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liaohongjun

铁虫 (小有名气)
配制成饱和硫酸铵来加！

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4楼2017-04-06 16:42:00
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