应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 测总酚含量为什么可以用没食子酸标定
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
51/1返回列表
查看: 2083  |  回复: 4
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

2280069969

新虫 (初入文坛)

[求助] 测总酚含量为什么可以用没食子酸标定 已有3人参与

两者有什么联系

发自小木虫IOS客户端
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2017-03-30 12:47:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

为K加油

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
因为一般蔬菜或者水果中的酚类物质有许多中，含量最多且具有代表性的就是没食子酸，因此，总酚含量测定一般都以没食子酸表示。

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下 回复此楼
2楼2017-03-30 20:14:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
以没食子酸为主的多酚类化合物在碱性溶液中可将钨钼酸还原成蓝色化合物，该化合物在765nm处有最大吸收，且吸收值与多酚化合物含量成正比，以没食子酸为标准物质，标准曲线法定量
赞一下 回复此楼
从事科研工作数载，现已退休，有一些经验可以奉献给年轻人，但电脑水平不佳，还需学习。
3楼2017-03-31 08:01:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

没食子酸比较常见，比较分纯。性质稳定。属于苯甲酸系。本身有三个酚羟基。
这个是最早评估多酚类的时候，有人选择这个做参照物，结果是相当于**mgGA/100g,用来评估化合物的酚酸含量。
这个和评估黄酮用芦丁或槲皮素，BCA法测蛋白用牛血清白蛋白做对照品是一样的，
赞一下 回复此楼
4楼2017-04-05 07:43:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

15967146300

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by zinfly at 2017-04-05 07:43:26
没食子酸比较常见，比较分纯。性质稳定。属于苯甲酸系。本身有三个酚羟基。
这个是最早评估多酚类的时候，有人选择这个做参照物，结果是相当于**mgGA/100g,用来评估化合物的酚酸含量。
这个和评估黄酮用芦丁或槲皮 ...

请问您那儿有最早做多酚时用没食子酸做标准的文献吗？谢谢！
赞一下 回复此楼
5楼2022-05-15 09:52:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 2280069969 的主题更新
51/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 求调剂 +7 张zz111 2026-03-27 8/400 2026-03-28 01:00 by 飞行日记西
[考研] 085701环境工程，267求调剂 +12 minht 2026-03-26 12/600 2026-03-27 22:22 by 无际的草原
[考研] 张芳铭-中国农业大学-环境工程专硕-298 +3 手机用户 2026-03-26 3/150 2026-03-27 21:39 by lbsjt
[考研] 277跪求调剂 +5 1915668 2026-03-27 8/400 2026-03-27 19:53 by WYUMater
[考研] 一志愿南师大0703化学 275求调剂 +4 Ripcord上岸 2026-03-27 4/200 2026-03-27 17:00 by zhyzzh
[考研] 317求调剂 +5 十闲wx 2026-03-24 5/250 2026-03-27 13:48 by 杨杨杨紫
[考研] 334求调剂 +3 雨清天晴 2026-03-21 3/150 2026-03-27 11:30 by 不吃魚的貓
[考研] 一志愿陕师大生物学071000，298分，求调剂 +5 SYA！ 2026-03-23 5/250 2026-03-27 09:29 by 不吃魚的貓
[考研] 324求调剂 +8 hanamiko 2026-03-26 10/500 2026-03-27 08:06 by hypershenger
[考研] 081200-11408-276学硕求调剂 +4 崔wj 2026-03-26 4/200 2026-03-27 08:04 by chemisry
[考研] 081700 调剂 267分 +11 迷人的哈哈 2026-03-23 11/550 2026-03-26 15:41 by zzll406
[考研] 化学调剂一志愿上海交通大学336分-本科上海211 +4 小鱼爱有机 2026-03-25 4/200 2026-03-26 10:19 by aa331100
[考研] 求调剂 +3 QiMing7 2026-03-25 3/150 2026-03-25 21:13 by 给你你注意休息
[考研] 296求调剂 +4 汪！？！ 2026-03-25 7/350 2026-03-25 16:41 by 汪！？！
[考研] 289材料与化工（085600）B区求调剂 +4 这么名字咋样 2026-03-22 5/250 2026-03-25 08:20 by mx.yue
[考研] 一志愿武理085500机械专业总分300求调剂 +3 an10101 2026-03-24 7/350 2026-03-25 00:00 by 山鬼0-
[考研] 调剂 +4 13853210211 2026-03-24 4/200 2026-03-24 19:44 by ms629
[考研] 求调剂 +6 研研，接电话 2026-03-24 7/350 2026-03-24 17:01 by barlinike
[基金申请] 请教下大家 2026年国家基金申请是双盲审吗？ +3 lishucheng1 2026-03-22 5/250 2026-03-24 08:22 by gltch
[考研] 284求调剂 +3 yanzhixue111 2026-03-23 6/300 2026-03-23 22:58 by pswait
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭