| 查看: 6150 | 回复: 6 | |||
[求助]
老师 蒸熟的蔬菜真空包装后怎么能长时间保存 需要高温杀菌吗？... 已有4人参与
|
|
老师 蒸熟的蔬菜真空包装后怎么能长时间保存 需要高温杀菌吗？杀菌后会影响口感吗？ 发自小木虫IOS客户端 |
回复此楼» 猜你喜欢
0955求调剂
已经有1人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有202人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有0人回复
hws0110
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 2
- 应助: 283 (大学生)
- 金币: 1442.6
- 散金: 34
- 红花: 39
- 帖子: 754
- 在线: 198.4小时
- 虫号: 1942713
- 注册: 2012-08-17
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
2楼2017-03-20 08:25:55
hldj1964
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +443 - 食品EPI: 14
- 应助: 969 (博后)
- 金币: 10842.9
- 红花: 112
- 帖子: 3284
- 在线: 415.5小时
- 虫号: 2452657
- 注册: 2013-05-07
- 性别: MM
- 专业: 有机合成
- 管辖: 食品
3楼2017-03-20 08:26:19
泰歌tiger
专家顾问 (正式写手)
-
专家经验: +88 - 食品EPI: 1
- 应助: 69 (初中生)
- 金币: 3590.3
- 散金: 51
- 红花: 7
- 帖子: 692
- 在线: 135小时
- 虫号: 1063599
- 注册: 2010-07-24
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
- 管辖: 食品
4楼2017-03-21 16:46:00
|
一般不需要高温，蒸熟就已经灭了霉，一般巴氏就可以了。高温会破坏组织结构影响口感。你可以联合防腐剂的使用，不知道你蔬菜有什么其他处理没有，盐渍糖渍都可以延长保存。 发自小木虫IOS客户端 |
5楼2017-03-21 19:08:53
zinfly
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +1860 - 食品EPI: 14
- 应助: 1459 (讲师)
- 贵宾: 0.02
- 金币: 6823.4
- 散金: 2772
- 红花: 173
- 帖子: 4973
- 在线: 648.5小时
- 虫号: 1362687
- 注册: 2011-08-07
- 专业: 食品科学
- 管辖: 食品
6楼2017-03-26 12:58:46
西海龙王爷
新虫 (初入文坛)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 38.5
- 散金: 5
- 帖子: 18
- 在线: 17.4小时
- 虫号: 2803784
- 注册: 2013-11-15
- 专业: 凝聚态物性 II ：电子结构
7楼2017-03-27 13:58:43
