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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 动植物 » 综合其他 » 厌氧发酵
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肖英豪

新虫 (小有名气)

[求助] 厌氧发酵 已有1人参与

水果皮厌氧发酵，溶解性cod开始达到最大值，随发酵时间降低。用蒽酮发测定糖原，糖原则开始不是很大，随发酵时间，先增大后减少。不明白为什么会这样

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1楼 2017-02-18 17:15:37
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6_pengfei

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

COD变化刚开始溶氧充足，发酵过程中氧气耗尽，所以出现递减；糖测定这一块我们用植物细胞悬浮培养做过，如果碳源是葡糖糖，会出现递减的趋势，但是如果是淀粉，会是先升后降，这个是前期还原糖利用小于淀粉降解成还原糖的速率，而后期细胞数量增多，利用与大于降解率。
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肖英豪
努力精修
5楼2017-03-08 13:45:39
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肖英豪

新虫 (小有名气)
应该是还原糖，具体我也不知道，我只是用蒽酮法去测定发酵液，测溶解性糖类物质

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3楼2017-02-28 10:30:55
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肖英豪

新虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by rcwlj at 2017-02-27 10:09:25
糖原是还原糖？

应该是还原糖，具体我也不知道，我只是用蒽酮法去测定发酵液，测溶解性糖类物质

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4楼2017-02-28 10:31:29
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肖英豪

新虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
5楼: Originally posted by 6_pengfei at 2017-03-08 13:45:39
COD变化刚开始溶氧充足，发酵过程中氧气耗尽，所以出现递减；糖测定这一块我们用植物细胞悬浮培养做过，如果碳源是葡糖糖，会出现递减的趋势，但是如果是淀粉，会是先升后降，这个是前期还原糖利用小于淀粉降解成还 ...

谢谢，经过你的提示我也想明白了。cod降低和升高是由于微生物对溶解性有机物降解作用和不溶性有机物水解形成小分子溶解性有机物两个方面综合形成。糖原的溶出小于其他类型溶解性有机物的降解是可以形成cod的下降。现在只是不明白其他类型溶解性有机物是什么。

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6楼2017-03-10 23:23:19
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