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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 谷氨酰胺转胺酶
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stefa

新虫 (小有名气)

[交流] 谷氨酰胺转胺酶

请问有没有人做谷氨酰胺转胺酶这个课题的相关研究，有的话想请教些问题
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1楼 2008-12-17 13:24:53
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jiao1984818

铜虫 (小有名气)
重组肉。就是肥牛什么的~
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7楼2008-12-31 16:29:02
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zhh7510

金虫 (正式写手)

小木虫粉丝
很旧的东西,现在研究的人不多了,产品都商业化了!
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2楼2008-12-17 14:05:28
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prose

铜虫 (初入文坛)
你是做应用还是做发酵的？我们实验室有一个团队在研究这个，从上游到下游及应用整个流程
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3楼2008-12-18 15:10:21
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stefa

新虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by prose at 2008-12-18 15:10:
你是做应用还是做发酵的？我们实验室有一个团队在研究这个，从上游到下游及应用整个流程

我是做发酵的，可否请教下关于这个酶活的测定方法问题！！！！
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4楼2008-12-18 22:54:39
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