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梧桐夜小小语

金虫 (小有名气)

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[求助] 求助，有做蓝莓酵素的吗已有3人参与

蓝莓需不需要酶解，还是直接打浆接种发酵呢，谢谢

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淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！已经有0人回复
食物营养学电子版已经有0人回复

1楼 2017-02-12 17:46:32

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

hldj1964

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
梧桐夜小小语(shenyingbin代发): 金币+5, 感谢应助 2017-02-13 08:27:13

蓝莓可以酶解，蓝莓酵素具有抗氧化功能，因为它含有超氧化歧化酵素。超氧化歧化酵素(SOD)，是生物体内清除有害过氧化物的酵素，具有抗氧化功能。SOD是人体最重要的抗氧化机制，SOD可以分解并清除体内的自由基、抑制活性氧对细胞及DNA的伤害、延缓老化、减少发炎反应，以及降低细胞癌化的机率。
现在可在市场上买到产品。