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有做过果胶含量测定的吗？尤其是咔唑硫酸法。做了很多次，都做不下去了 已有1人参与
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| 有做过果胶含量测定的吗？尤其是咔唑硫酸法。做了很多次，都做不下去了 |
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8楼2016-12-27 13:26:22
mixi113
铁杆木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 8
- 应助: 189 (高中生)
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- 专业: 食品加工技术
3楼2016-12-25 12:08:06
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1、咔唑溶于无水乙醇，我的溶解不了，在磁搅拌器下转了超久，而且还加温了，但是始终无法溶解。溶液里很多颗粒，静止后会有很多悬浮在里面。 2、查了很多方法，也试了3-4种了，加药顺序不一样，硫酸；标准液有前后之分？会不会影响实验？我始终无法做出标准曲线，我的OD应该是递增的，可是数据一会大，一会小，一会成负的了、做了平行试验（同一浓度做3个，可是3个都差很多，不知道为什么会这样？是什么影响比较大，比如时间？还是？） 3.我的硫酸是分析纯98的，溶液最终是红棕色的，没出现绿色，所以还需要换硫酸吗？（硫酸不太好买了，，现在危化品查的严） 4.操作过程，有的是85度水浴30min，有的是沸煮10min，还有需要最后加完咔唑静止30Min？哪个正确？有没有具体做过的？给个方案？ 5.试管整个过程需不需要加盖？一篇06年英文文献上说了加盖，加的，不加的我都试过了，反正都没得到一条递增直线（递增数据） 6.求求，指导下吧。做了块1个月了。不知道具体问题出在哪里了 |
4楼2016-12-25 22:30:45
mixi113
铁杆木虫 (正式写手)
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1.咔唑溶于无水乙醇的速率偏慢，我一般是隔夜使用。这样会好一些。 2.使用其中的一种方法即可。只要按照方法执行就行。OD有负值，甚至平行的差异都比较大。这种情况，我还没有碰到！请问空白溶液加完咔唑后是什么颜色？每个样品在加完咔唑后充分摇匀了吗？另外，配置溶液用的水是哪种水？ 3.使用过程中没有出现绿色就行。暂且可以不用更换硫酸。 4.不同的方法有不同的要求，选择其中一个逻辑上较为缜密的方法就行。从原理上来讲，我对时间的要求比较严格。另外，把加完咔唑静止30Min，改为加完咔唑暗处静止60Min。5.加盖是合理的，可以减小溶液的蒸发量，进一步降低误差，所以一般使用具塞刻度试管。 |
5楼2016-12-26 08:59:48
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