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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 求助~~食品常识
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ruqiya

新虫 (小有名气)

[求助] 求助~~食品常识 已有5人参与

求助，食品的哪些品质分布是不均匀的，对消费者的影响比较大。请各位大神指教，实在想不出来。比如说苹果的糖分，对于整个苹果来说其实差别不太大，应该算是均匀分布的吧。那有没有某种食品的品质因为分布不均匀，消费者关注比较多的。谢谢！
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1楼 2016-12-18 19:05:51
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
ruqiya(sytucom代发): 金币+10, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2017-01-31 23:10:00
ruqiya: 金币+10 2017-02-20 17:51:39
番茄中的番茄红素，它在番茄皮里面含量比较高，
但是常用的番茄酱会去除皮，
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ruqiya
2楼2016-12-18 19:24:51
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XJNDATE

新虫 (正式写手)
甘蔗中含的蔗糖？算吗

发自小木虫Android客户端
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4楼2016-12-18 21:33:41
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chenhaohaoz

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
ruqiya(sytucom代发): 金币+5, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2017-01-31 23:10:10
ruqiya: 金币+8 2017-02-20 17:51:57
海带多糖在不同部位的含量是不同的。那些表面能看出明显差异的应该会有明显的品质差异吧？草莓，桃子那些不同颜色的部位甜度能明显感觉到不同。
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ruqiya
6楼2016-12-19 10:07:30
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泰歌tiger

专家顾问 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
ruqiya(sytucom代发): 金币+5, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2017-01-31 23:10:17
ruqiya: 金币+5 2017-02-20 17:52:14
葡萄中的丹宁啊，主要分布在果皮中，酿造葡萄酒风味主要取决于丹宁。
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ruqiya
7楼2016-12-19 10:20:49
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w911227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
ruqiya(sytucom代发): 金币+5, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2017-01-31 23:10:24
鸭梨中的酸，越靠近皮越甜，越靠近核越酸。
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苦难的日子终将逝去，但强者却永存
8楼2016-12-19 11:24:15
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苏诺ooo

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
ruqiya(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2017-01-31 23:10:37
提子沙琪玛，哈哈，不均匀制样结果肯定会不同啊，提子是果干，沙琪玛是糕点。
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9楼2016-12-20 14:51:59
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普通回帖

ruqiya

新虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2016-12-18 19:24:51
番茄中的番茄红素，它在番茄皮里面含量比较高，
但是常用的番茄酱会去除皮，

谢谢！
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3楼2016-12-18 20:17:17
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ruqiya

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by XJNDATE at 2016-12-18 21:33:41
甘蔗中含的蔗糖？算吗

谢谢！其实我也不太清楚呢，想做食品品质检测，强调的是食品品质空间分布不均匀的检测，可是想不出来好的样本，谢谢啦！
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5楼2016-12-19 09:34:22
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ruqiya

新虫 (小有名气)
引用回帖:
9楼: Originally posted by 苏诺ooo at 2016-12-20 14:51:59
提子沙琪玛，哈哈，不均匀制样结果肯定会不同啊，提子是果干，沙琪玛是糕点。

谢谢！
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10楼2017-01-18 14:43:32
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