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ruqiya

新虫 (小有名气)

[求助] 求助~~食品常识 已有5人参与

求助,食品的哪些品质分布是不均匀的,对消费者的影响比较大。请各位大神指教,实在想不出来。比如说苹果的糖分,对于整个苹果来说其实差别不太大,应该算是均匀分布的吧。那有没有某种食品的品质因为分布不均匀,消费者关注比较多的。谢谢!
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
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ruqiya(sytucom代发): 金币+10, 感谢应助,请继续关注楼主回复 2017-01-31 23:10:00
ruqiya: 金币+10 2017-02-20 17:51:39
番茄中的番茄红素,它在番茄皮里面含量比较高,
但是常用的番茄酱会去除皮,

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2楼2016-12-18 19:24:51
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XJNDATE

新虫 (正式写手)

4楼2016-12-18 21:33:41
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chenhaohaoz

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
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ruqiya(sytucom代发): 金币+5, 感谢应助,请继续关注楼主回复 2017-01-31 23:10:10
ruqiya: 金币+8 2017-02-20 17:51:57
海带多糖在不同部位的含量是不同的。那些表面能看出明显差异的应该会有明显的品质差异吧?草莓,桃子那些不同颜色的部位甜度能明显感觉到不同。

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6楼2016-12-19 10:07:30
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泰歌tiger

专家顾问 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
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ruqiya(sytucom代发): 金币+5, 感谢应助,请继续关注楼主回复 2017-01-31 23:10:17
ruqiya: 金币+5 2017-02-20 17:52:14
葡萄中的丹宁啊,主要分布在果皮中,酿造葡萄酒风味主要取决于丹宁。

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

7楼2016-12-19 10:20:49
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w911227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
ruqiya(sytucom代发): 金币+5, 感谢应助,请继续关注楼主回复 2017-01-31 23:10:24
鸭梨中的酸,越靠近皮越甜,越靠近核越酸。
苦难的日子终将逝去,但强者却永存
8楼2016-12-19 11:24:15
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苏诺ooo

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
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ruqiya(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助,请继续关注楼主回复 2017-01-31 23:10:37
提子沙琪玛,哈哈,不均匀制样结果肯定会不同啊,提子是果干,沙琪玛是糕点。
9楼2016-12-20 14:51:59
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普通回帖

ruqiya

新虫 (小有名气)

送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2016-12-18 19:24:51
番茄中的番茄红素,它在番茄皮里面含量比较高,
但是常用的番茄酱会去除皮,

谢谢!
3楼2016-12-18 20:17:17
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ruqiya

新虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by XJNDATE at 2016-12-18 21:33:41
甘蔗中含的蔗糖?算吗

谢谢!其实我也不太清楚呢,想做食品品质检测,强调的是食品品质空间分布不均匀的检测,可是想不出来好的样本,谢谢啦!
5楼2016-12-19 09:34:22
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ruqiya

新虫 (小有名气)

引用回帖:
9楼: Originally posted by 苏诺ooo at 2016-12-20 14:51:59
提子沙琪玛,哈哈,不均匀制样结果肯定会不同啊,提子是果干,沙琪玛是糕点。

谢谢!
10楼2017-01-18 14:43:32
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