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打发奶油中的问题 已有4人参与
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问题描述:油水分离，感觉奶油很容易打过，比较软。由于糖水吸不进去，奶油还有点咸咸的感觉。求助于万能的虫友们！ @lovibond 发自小木虫Android客户端 |
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lovibond
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5楼2016-10-14 20:12:34
请问一下“每次测一下比重”中的每次代表什么时候。因为没谈具体打发的工艺，谈起来有点空洞。用的是“百度”上很常规的奶油打发的工艺在操作，控制的时候主要从温度，加糖水混合物的次数来探讨。还望多多指点 @lovibond发自小木虫Android客户端 |
6楼2016-10-14 20:54:59
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请问一下“每次测一下比重”中的每次代表什么时候。因为没谈具体打发的工艺，谈起来有点空洞。用的是“百度”上很常规的奶油打发的工艺在操作，控制的时候主要从温度，加糖水混合物的次数来探讨。还望多多指点 发自小木虫Android客户端 |
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