| 查看: 2478 | 回复: 22 | |||
[求助]
打发奶油中的问题 已有4人参与
|
|||
|
问题描述:油水分离，感觉奶油很容易打过，比较软。由于糖水吸不进去，奶油还有点咸咸的感觉。求助于万能的虫友们！ @lovibond 发自小木虫Android客户端 |
回复此楼» 猜你喜欢
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有135人回复
-
根癌农杆菌A136
已经有1人回复
-
🔥颠覆认知｜缺镁，可能悄悄偷走你的好心情
已经有0人回复
-
安徽省基金今年为什么开始的这么晚，本子什么时候送审，各位大神有了解的吗
已经有3人回复
-
Invitation to Explore China's Qiming Talent Program
已经有2人回复
-
中国启明计划// China's Qiming Talent Program
已经有0人回复
-
【专题讨论】果糖代谢科普辨析：天然水果果糖不等同于添加果糖，适合营养实训教学案例
已经有0人回复
-
北京工商大学曹锦轩课题组招收2027年博士生
已经有206人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 今日美文之《午餐》——毛姆
已经有6人回复
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
2楼2016-10-14 18:38:47
zclwanttofly
金虫 (正式写手)
- 应助: 8 (幼儿园)
- 金币: 260.7
- 散金: 679
- 红花: 10
- 帖子: 450
- 在线: 136.9小时
- 虫号: 2392908
- 注册: 2013-04-01
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
9楼2016-10-15 12:50:41
zclwanttofly
金虫 (正式写手)
- 应助: 8 (幼儿园)
- 金币: 260.7
- 散金: 679
- 红花: 10
- 帖子: 450
- 在线: 136.9小时
- 虫号: 2392908
- 注册: 2013-04-01
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
10楼2016-10-15 12:52:16
3楼2016-10-14 19:38:30
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
4楼2016-10-14 19:58:17
sugz
至尊木虫 (著名写手)
科学家
- 食品EPI: 4
- 应助: 545 (博士)
- 贵宾: 0.037
- 金币: 10944.3
- 散金: 615
- 红花: 109
- 帖子: 2346
- 在线: 543.5小时
- 虫号: 2003056
- 注册: 2012-09-15
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
5楼2016-10-14 20:12:34
请问一下“每次测一下比重”中的每次代表什么时候。因为没谈具体打发的工艺，谈起来有点空洞。用的是“百度”上很常规的奶油打发的工艺在操作，控制的时候主要从温度，加糖水混合物的次数来探讨。还望多多指点 @lovibond发自小木虫Android客户端 |
6楼2016-10-14 20:54:59
|
请问一下“每次测一下比重”中的每次代表什么时候。因为没谈具体打发的工艺，谈起来有点空洞。用的是“百度”上很常规的奶油打发的工艺在操作，控制的时候主要从温度，加糖水混合物的次数来探讨。还望多多指点 发自小木虫Android客户端 |
7楼2016-10-14 20:56:18
8楼2016-10-14 21:29:56
