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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】有关3，5-二硝基水杨酸比色法测糖
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yuelingniao

[交流] 【求助】有关3，5-二硝基水杨酸比色法测糖

求助：用此法测糖时，大家都是怎么取样的，比如番茄，白萝卜，西蓝花等该如何取样？

[ Last edited by signal023 on 2009-2-22 at 17:03 ]
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1楼 2008-11-25 10:28:00
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天使鱼安吉

新虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
烘干，粉碎，取样，溶解，定溶，过滤
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6楼2009-11-03 18:45:02
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我爱普普

金虫 (正式写手)
我用的是蒽酮硫酸法测的可溶性糖，

查文献啊，
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2楼2008-11-25 10:55:02
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yier

木虫 (正式写手)
粉碎、离心 取上清液测即可
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3楼2008-11-25 12:41:33
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sunshinesg

铜虫 (正式写手)
粉碎、过滤就可以吧。不过，番茄、西蓝花的颜色可能有影响。水杨酸法还是不错的。蒽酮硫酸法，那浓硫酸就有点恐怖哦，虽然我都用过

[ Last edited by sunshinesg on 2008-11-26 at 21:50 ]
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4楼2008-11-26 21:48:41
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