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小于儿LY

铁虫 (小有名气)

[求助] 福林酚测得多酚包含花色苷吗? 已有2人参与

本人用福林酚测定多酚含量,但溶液中含有色素花色苷,测出的含量发现多酚含量明显低于花色苷的含量,请问福林酚测得多酚包含花色苷吗?
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

关于这个可以查阅FC方法的原理。FC的测定多酚含量是基于电子转移的方法,和酚羟基相关,花色苷当然也是能被测到的。
花色苷在不同pH下稳定性和颜色差别很大,FC试剂反应完要加碱显色,建议在这个方面多考虑一下。
7楼2016-09-19 16:46:29
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长汀

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

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多酚范围很广,从定义上来说,只要其分子结构中包括多个酚基就可以成为多酚,花色苷是多酚的一种。福林酚测定多酚是一种经典方法,按照步骤多重复几次,如果没有问题,估计是你花色苷测定方法问题,你用的什么方法测定的花色苷
我的职业理想是做过一些值得骄傲的事情,我不会一直干下去,但在离开前,我会留下一份成绩单。
2楼2016-09-18 11:05:39
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
感觉是你样品颜色,导致福林酚测定的时候有误差。
3楼2016-09-18 13:03:20
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小于儿LY

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 长汀 at 2016-09-18 11:05:39
多酚范围很广,从定义上来说,只要其分子结构中包括多个酚基就可以成为多酚,花色苷是多酚的一种。福林酚测定多酚是一种经典方法,按照步骤多重复几次,如果没有问题,估计是你花色苷测定方法问题,你用的什么方法测 ...

我用的pH示差法测定的
梦想是要有的,万一实现了呢
4楼2016-09-18 14:56:47
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