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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 请问红曲霉除了在中国以外，还在哪些国家被批准允许食用？
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zzq4993

铜虫 (著名写手)

[求助] 请问红曲霉除了在中国以外，还在哪些国家被批准允许食用？ 已有1人参与

请问红曲霉除了在中国以外，还在哪些国家被批准允许食用？该国家允许红曲霉食用的相关法规、或批准文件，批准食用的微生物类的目录等资料，该到哪里去查呢？
非常感谢！
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1楼 2016-06-13 13:51:01
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ...
感谢参与，应助指数 +1
zzq4993: 金币+50, ★有帮助 2016-06-16 10:49:27
zzq4993: 金币+50, ★★★★★最佳答案, 一直没有其他答案，再给您50个金币，非常感谢！ 2016-06-21 15:27:14
日本
http://xueshu.baidu.com/s?wd=pap ... amp;sc_ks_para=q%3D一种红曲霉液态发酵曲的生产方法&tn=SE_baiduxueshu_c1gjeupa&ie=utf-8
里面有句话：于日本厚生省在1999年颁 布、2003年修订的《日本食品添加剂标准》中对红曲色素的桔霉素含量限量指标0.2mg/kg（色价基准为5u/g，1%）
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2楼2016-06-14 14:04:57
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beilin

专家顾问 (正式写手)
食品伙伴网上
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3楼2016-06-14 16:32:33
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beilin

专家顾问 (正式写手)
不过红曲霉在中国能食用吗，依据是哪个？
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4楼2016-06-14 16:35:55
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zzq4993

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2016-06-14 14:04:57
日本
http://xueshu.baidu.com/s?wd=paperurie56bab54a83dda705f559217a570d4cd)&filter=sc_long_sign&sc_ks_para=q%3D一种红曲霉液态发酵曲的生产方法&tn=SE_baiduxueshu_c1gjeupa&ie=utf-8
里 ...

感谢回复！ 我打开您给的链接，有多个条目，请问您指出的这句话是哪个条目里的，可否帮忙提供网页截图或下载的文件版本？
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5楼2016-06-16 10:49:19
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zzq4993

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by beilin at 2016-06-14 16:32:33
食品伙伴网上

谢谢！我去找找
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6楼2016-06-16 10:49:43
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zzq4993

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by beilin at 2016-06-14 16:35:55
不过红曲霉在中国能食用吗，依据是哪个？

红曲霉可以用于红米，腐乳等，在中国已经有很久的食用历史了，国内是没有问题的，但貌似如果针对某特定菌株，还是需要专门做一遍毒理试验的
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7楼2016-06-16 10:50:45
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zzq4993

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2016-06-14 14:04:57
日本
http://xueshu.baidu.com/s?wd=paperurie56bab54a83dda705f559217a570d4cd)&filter=sc_long_sign&sc_ks_para=q%3D一种红曲霉液态发酵曲的生产方法&tn=SE_baiduxueshu_c1gjeupa&ie=utf-8
里 ...

一直等不到其他结果，再给您50个金币。如您知道除日本外还有哪个国家也批准使用红曲，请告诉我网址，猜想有可能韩国等国家也批准使用？但我并不懂得韩文。除我国外，另有两个以上的国家批准使用红曲，那么毒理试验的测试项目就可以再减少两项，这可以大大提高效率。
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8楼2016-06-21 15:30:03
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御剑随风

新虫 (初入文坛)
越南，新加坡都有我们的客户
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zzq4993
9楼2016-06-23 17:33:29
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zzq4993

铜虫 (著名写手)
送红花一朵
引用回帖:
9楼: Originally posted by 御剑随风 at 2016-06-23 17:33:29
越南，新加坡都有我们的客户

请问您可否提供越南和新加坡政府关于红曲、红曲米（粉）、红曲霉菌可以食用，在食物中添加的相关法规文件、资料？现在正在四处搜集，急需。非常感谢！
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10楼2016-06-30 08:54:07
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