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如何测定奶片中蛋白质含量
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火车上买的奶片，比一般的便宜，想到实验室测一下蛋白质含量，求解中…… 发自小木虫Android客户端 |
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3楼2016-05-24 23:26:31
2楼2016-05-24 23:24:26
4楼2016-05-28 11:10:12
cpu1241501
铜虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
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- 专业: 药物代谢与药物动力学
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牛奶中酪蛋白居多， 分子中有带酚基酪氨酸或色氨酸，在碱性条件下，可使酚试剂中的磷钼酸化合物还原成蓝色（生成钼蓝和钨蓝化合物）。蓝色的深浅与蛋白质的含量成正比，可用比色法测定。蛋白质与福林酚试剂反应，生成深蓝色复合物。蓝色的深浅与蛋白质含量成正比。可用分光光度计于500nm波长下进行测定。大学第一个生化实验就做的这个 发自小木虫Android客户端 |
5楼2016-05-31 00:32:45