| 查看: 1567 | 回复: 10 | ||
[求助]
食品添加剂 已有4人参与
|
||
|
??????λ????????????????????????????????????????У????????????????к??????????????5-?????????3-??????????????????????????????й??????????????м????? ????С???Android????? |
回复此楼» 猜你喜欢
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有144人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
lxp930826
新虫 (著名写手)
- 应助: 2 (幼儿园)
- 金币: 12976.2
- 红花: 21
- 帖子: 2774
- 在线: 326.4小时
- 虫号: 4548338
- 注册: 2016-03-28
- 性别: GG
- 专业: 天然有机化学
2楼2016-05-05 07:02:33
sugz
至尊木虫 (著名写手)
科学家
- 食品EPI: 4
- 应助: 545 (博士)
- 贵宾: 0.037
- 金币: 10943.5
- 散金: 615
- 红花: 109
- 帖子: 2346
- 在线: 543.5小时
- 虫号: 2003056
- 注册: 2012-09-15
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
3楼2016-05-05 16:35:13
zhutiantian
金虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 1681.9
- 散金: 20
- 帖子: 52
- 在线: 12.1小时
- 虫号: 3022838
- 注册: 2014-03-06
- 性别: MM
- 专业: 食品科学
5楼2016-05-06 09:15:55
ody2004
至尊木虫 (著名写手)
- 应助: 269 (大学生)
- 金币: 15453.8
- 散金: 281
- 红花: 45
- 帖子: 1820
- 在线: 1214.8小时
- 虫号: 633667
- 注册: 2008-10-22
- 专业: 能源化工
7楼2016-05-06 10:42:57
9楼2016-05-06 12:01:37
4楼2016-05-05 16:50:17
★ ★ ★
sytucom: 金币+2, 鼓励新虫参与 2016-05-06 13:16:10
小资dream(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-05-06 13:16:20
sytucom: 金币+2, 鼓励新虫参与 2016-05-06 13:16:10
小资dream(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-05-06 13:16:20
|
抗坏血酸 发自小木虫Android客户端 |
6楼2016-05-06 09:49:41
8楼2016-05-06 10:59:07
Laputa.cz
银虫 (小有名气)
- 应助: 2 (幼儿园)
- 金币: 1394.2
- 散金: 100
- 红花: 6
- 帖子: 210
- 在线: 80.5小时
- 虫号: 4187959
- 注册: 2015-10-31
- 性别: GG
- 专业: 食品科学
|
1.要减少美拉德反应的有害产物很难，因为美拉德反应是一个反应系而不是一个单纯的反应，有可能你抑制了某种有害产物反而产生了另外的有害产物。2.像加入的抗坏血酸和分类物质，本身就是美拉德反应的底物，其本身就有可能发生美拉德褐变。3.像酶制剂的话要考虑酶的作用温度，因为饼干烘烤的过程温度较高，而美拉德反应主要在这一阶段产生。4.我建议你多从工艺参数方面下手吧，像温度等参数。 发自小木虫Android客户端 |
10楼2016-05-09 13:18:45
