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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 高压均质可以影响可滴定酸和黄酮含量吗？
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陈明松瑶

铜虫 (初入文坛)

[求助] 高压均质可以影响可滴定酸和黄酮含量吗？ 已有2人参与

超高压均质可以影响石榴汁中的可滴定酸和黄酮含量吗
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1楼 2016-04-24 21:23:59
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不会让其损失或者增加，但是成乳液后，酸的测试不会影响，但黄酮就说不好了，和其溶解性有关系吧。

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充实的活着！
2楼2016-04-24 21:41:52
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夏海燕2014

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

我现在就是打算通过超高压不同条件测黄酮
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3楼2016-07-06 14:16:29
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