24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
查看: 2040  |  回复: 7
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

hxx879049567

新虫 (小有名气)

[求助] 从面粉中提取蛋白质 已有1人参与

如题:请问怎么从小麦面粉中提取蛋白质?做实验用,希望纯度较高。
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hxx879049567

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2016-04-19 11:08:31
你是要提取面粉里面的蛋白质吧,将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成,也就是我们常吃 ...

为什么要加食盐?如果我想获得蛋白质的同时,也得到淀粉,还用加食盐吗?加食盐的目的是什么?
4楼2016-04-20 08:28:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答

zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
hxx879049567: 金币+2, ★★★很有帮助 2016-04-20 19:35:06
你是要提取面粉里面的蛋白质吧,将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成,也就是我们常吃的面筋。
有个高中化学实验,从面粉中提取蛋白质
2楼2016-04-19 11:08:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hxx879049567

新虫 (小有名气)

为什么要加食盐?如果我想获得蛋白质的同时,也得到淀粉,还用加食盐吗?加食盐的目的是什么?

发自小木虫Android客户端
3楼2016-04-20 08:25:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sujiale2015

捐助贵宾 (小有名气)


引用回帖:
4楼: Originally posted by hxx879049567 at 2016-04-20 08:28:03
为什么要加食盐?如果我想获得蛋白质的同时,也得到淀粉,还用加食盐吗?加食盐的目的是什么?...

上次我和一个技术做实验也是蛋白,他也是加食用盐。。我问他为什么要这样,他没有明确回答,但是我们是用膜来做的,提取动物蛋白
5楼2016-04-20 15:49:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 290求调剂 +13 柯淮然 2026-04-12 15/750 2026-04-12 12:26 by laoshidan
[考研] 326求调剂 +6 Shansyn 2026-04-10 6/300 2026-04-12 09:46 by hammer3
[考研] 347求调剂 +4 mhyqyy 2026-04-06 4/200 2026-04-12 02:27 by 秋豆菜芽
[考研] 22专硕求调剂 +6 haoyun上岸 2026-04-11 8/400 2026-04-11 23:21 by labixiaoqiao
[考研] 11408。358求调剂 +3 TMYzds 2026-04-07 3/150 2026-04-11 17:10 by 氮气气气
[考研] 求调剂,一志愿大连理工大学354分 +5 雨声余生 2026-04-11 6/300 2026-04-11 16:12 by 雨声余生
[考研] 085410-273求调剂 +6 X1999 2026-04-10 6/300 2026-04-11 10:32 by Delta2012
[考研] 22408 327分求调剂 +4 韵风kon 2026-04-10 4/200 2026-04-11 09:51 by 猪会飞
[考研] 材料085601调剂 +25 何润采123 2026-04-10 27/1350 2026-04-10 23:17 by Ftglcn90
[考研] 求调剂 +11 翩翩一书生 2026-04-09 13/650 2026-04-10 10:27 by liuhuiying09
[考研] 青岛科技大学材料学院,环境学院调剂补录4月10日以前都可以 +3 1青科大。 2026-04-09 5/250 2026-04-10 09:58 by 翩翩一书生
[考研] 265求调剂 +4 风说她早忘了 2026-04-07 4/200 2026-04-09 13:59 by only周
[考研] 353求调剂 +8 晴空万里air 2026-04-07 8/400 2026-04-09 00:18 by GouQ
[考研] 材料与化工专硕306分找合适调剂 +27 沧海轻舟e 2026-04-06 28/1400 2026-04-08 22:06 by wdyheheeh
[考研] 材料考研求调剂总分280 +30 mkjlz1 2026-04-06 35/1750 2026-04-08 21:25 by cyh—315
[考研] 求调剂 +15 熊二想上岸 2026-04-06 15/750 2026-04-08 04:53 by 无际的草原
[考研] 生物医药调剂|SCI中科院三区一作+多项科研成果 +8 likangxing 2026-04-07 11/550 2026-04-08 00:02 by lys0704
[考研] 材料工程专业日语生求调剂 +9 111623 2026-04-07 9/450 2026-04-07 23:31 by 一只好果子?
[考研] 318求调剂 +5 李青山山山 2026-04-07 5/250 2026-04-07 18:24 by 蓝云思雨
[考研] 生物学363调剂求助 +7 fanzhang6666 2026-04-06 9/450 2026-04-07 17:37 by lijunpoly
信息提示
请填处理意见