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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 食品中脂肪含量测定，酸水解法
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2014344025

新虫 (小有名气)

[求助] 食品中脂肪含量测定，酸水解法 已有1人参与

最近在做酸水解法测定肉皮中脂肪含量，在加入乙醚后，静置得到上层澄清的溶液，然后中间是白色的乳浊状的液体，下面是棕色液体，请问乳浊色部分是什么东西，较多会不会对实验结果造成影响

食品中脂肪含量测定，酸水解法
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1楼 2016-04-13 19:32:43
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2014344025

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by zinfly at 2016-04-14 13:27:07
哦，具塞没问题的，那个乳化应该不算乙谜层。
...

不好意思，找不到回帖评分，只能赞一下，不过你好像也不需要金币了吧
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5楼2016-04-14 13:44:11
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
2014344025: 金币+5 2016-04-14 08:42:45
水解经常会出现各种乳化成分的，我猜测可能是蛋白等。如果有必要可以离心，
这个不是有国标么？
另外你这个是量筒么？量筒不能用来这么称东西吧。
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2楼2016-04-13 20:56:20
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2014344025

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2016-04-13 20:56:20
水解经常会出现各种乳化成分的，我猜测可能是蛋白等。如果有必要可以离心，
这个不是有国标么？
另外你这个是量筒么？量筒不能用来这么称东西吧。

国标上写的用具塞量筒，国标上说，去上层乙醚层，但是我有点搞不清楚乳浊状的算不算乙醚层
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3楼2016-04-14 08:44:35
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zinfly

专家顾问 (职业作家)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 2014344025 at 2016-04-14 08:44:35
国标上写的用具塞量筒，国标上说，去上层乙醚层，但是我有点搞不清楚乳浊状的算不算乙醚层...

哦，具塞没问题的，那个乳化应该不算乙谜层。

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4楼2016-04-14 13:27:07
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