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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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damojinghong

至尊木虫 (知名作家)

娴 囩 嘢 鹤 唻 厾 呒 琮

[交流] 肉末茄子[8P]


肉末茄子[8P]





材料,茄子+肉末(先用料酒、细盐、水淀粉抓一下,会比较嫩)
  

  川菜必备,郫县豆瓣酱(红油辣酱)
  

  先热油(稍微多一点)把茄子先炸一遍,捞出控油
  

  留少许底油,把肉沫炒散
  

  吃一些有色的蔬菜,茄子、胡萝卜、西兰花之类,可以补充多种微量元素,对身体很好。
  加少许红油辣酱,继续翻炒
  

  辣酱香味出来以后,放入炸好的茄子,加老抽、鸡精、少许高汤小火焖煮
  

  茄子瘪下去以后就可以出锅了
  

  成品——肉沫茄子
  



                                                                                                                                                        


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zhanglongwei

木虫 (正式写手)

笨笨&小白

1

好吃O(∩_∩)O~
习惯。。。
2楼2008-10-23 10:08:19
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kirtan

1

看起来好像有点咸哦 嘿嘿
3楼2008-10-23 10:09:18
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zhanglongwei

木虫 (正式写手)

笨笨&小白

引用回帖:
Originally posted by kirtan at 2008-10-23 10:09:
看起来好像有点咸哦 嘿嘿

还好,只要郫县豆瓣不放的太多就行    我们炒菜多数都放这个   香味  不过这次买的不知道怎么了,稍微多放点就会咸,不敢放盐了    呵呵
习惯。。。
4楼2008-10-23 10:18:39
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liyuan3599

铁杆木虫 (正式写手)

太好了,一直都在找!!!
5楼2008-10-24 08:23:16
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在冬天遇见你

银虫 (正式写手)

0.5

我有个朋友吃茄子不吃皮
6楼2008-10-24 09:27:11
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famouscao

至尊木虫 (职业作家)

1

茄子这样切恐怕很难吃,刀功欠佳,茄子有烧焦,火候也不够佳
7楼2008-10-24 12:27:25
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zflysky

银虫 (小有名气)

1

看着挺香的,就是茄子切的块大了些
高山仰止 景行行止
8楼2008-10-24 12:53:25
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nancy223

金虫 (正式写手)

0.5

楼主茄子貌似块大了点哦
不过男人下厨房还是要表扬下啊
9楼2008-10-24 13:40:22
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ciweixianzi

木虫 (正式写手)

angelbaby

看起来 不咋好吃吧 茄子这么大 可切成菱形状
生命的真谛在于用心品位生活中的每个细节!
10楼2008-10-24 17:45:47
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