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张小如2333

银虫 (初入文坛)

[求助] 考马斯亮蓝法测大枣中蛋白质的含量,如何处理干枣样品 已有1人参与

想用考马斯亮蓝法测大枣中蛋白质的含量,如何处理大枣(干枣)样品?

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[ Last edited by 99503102 on 2016-4-7 at 13:32 ]
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张小如2333

银虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 是水货 at 2016-04-07 13:37:52
用国标的凯氏定氮法做吧

可是我觉得凯氏定氮法做起来麻烦(?_?)

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3楼2016-04-07 14:49:58
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
用国标的凯氏定氮法做吧
2楼2016-04-07 13:37:52
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yaoxingcun

新虫 (初入文坛)


引用回帖:
2楼: Originally posted by 是水货 at 2016-04-07 13:37:52
用国标的凯氏定氮法做吧

只能用凯氏定氮法
4楼2016-04-07 15:31:52
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yaoxingcun

新虫 (初入文坛)


使用考马斯兰法的话,只能先粉碎或组织捣碎后用水浸提,得到的是水溶性蛋白质,测定结果不是全部蛋白质(相当多蛋白质未被浸出来)。结果较低,而凯氏定氮法可以测定全部蛋白质含量。记住,测定原料中蛋白质含量最准确的方法就是凯氏定氮法。
5楼2016-04-07 15:37:08
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