应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 乳酸菌
161/2返回列表12下一页
查看: 1321  |  回复: 15
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

saber2013

金虫 (小有名气)

[求助] 乳酸菌 已有2人参与

怎么筛选制作酸奶，产酸力强的乳酸菌啊？

发自小木虫Android客户端
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2016-04-02 01:34:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

29在路上

银虫 (小有名气)
你是从发酵乳中筛还是从其他的发酵食品？岀筛用钙溶圈法，复筛用酸碱滴定，计算酸度

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
熬得住，出众；熬不住，出局
2楼2016-04-02 20:11:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

saber2013

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 29在路上 at 2016-04-02 20:11:22
你是从发酵乳中筛还是从其他的发酵食品？岀筛用钙溶圈法，复筛用酸碱滴定，计算酸度

菌是前师哥师姐给的，钙溶圈法是涂布还是划线好一点？

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
3楼2016-04-02 20:51:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

saber2013

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 29在路上 at 2016-04-02 20:11:22
你是从发酵乳中筛还是从其他的发酵食品？岀筛用钙溶圈法，复筛用酸碱滴定，计算酸度

我前面初筛是，在液体培养基里测的pH,选出来的，接到牛乳里，但是，需要很久才凝乳～

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
4楼2016-04-02 20:54:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

29在路上

银虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by saber2013 at 2016-04-02 20:51:15
菌是前师哥师姐给的，钙溶圈法是涂布还是划线好一点？
...

一般是是涂布，可以看得到黄色的溶钙圈

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
熬得住，出众；熬不住，出局
5楼2016-04-02 21:02:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

saber2013

金虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 29在路上 at 2016-04-02 21:02:53
一般是是涂布，可以看得到黄色的溶钙圈
...

碳酸钙的添加量一般是多少？貌似也不会溶在培养基里面？

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
6楼2016-04-02 21:05:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

29在路上

银虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by saber2013 at 2016-04-02 20:54:28
我前面初筛是，在液体培养基里测的pH,选出来的，接到牛乳里，但是，需要很久才凝乳～
...

我之前做过类似的，单菌株发酵有时候凝乳时间很长，有时候正常。。。不稳定，复合菌株发酵要好一些

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
熬得住，出众；熬不住，出局
7楼2016-04-02 21:05:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

29在路上

银虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by saber2013 at 2016-04-02 21:05:28
碳酸钙的添加量一般是多少？貌似也不会溶在培养基里面？
...

百分之二到三，灭菌后培养基会有沉淀

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
熬得住，出众；熬不住，出局
8楼2016-04-02 21:11:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

saber2013

金虫 (小有名气)
复合菌株的话，不知道，怎么确定怎么复合～哎

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
9楼2016-04-02 21:15:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

saber2013

金虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 29在路上 at 2016-04-02 21:05:50
我之前做过类似的，单菌株发酵有时候凝乳时间很长，有时候正常。。。不稳定，复合菌株发酵要好一些
...

你那时候，凝乳时间短的一般要多久？

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
10楼2016-04-02 21:38:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 saber2013 的主题更新
161/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 281求调剂（0805） +6 烟汐忆海 2026-03-16 16/800 2026-03-19 00:59 by 烟汐忆海
[考研] 311求调剂 +4 冬十三 2026-03-18 4/200 2026-03-18 21:47 by 尽舜尧1
[考研] 274求调剂 +5 S.H1 2026-03-18 5/250 2026-03-18 21:27 by guosr9609
[考研] 0817 化学工程 299分求调剂 有科研经历 有二区文章 +7 rare12345 2026-03-18 7/350 2026-03-18 14:31 by laoshidan
[考研] 材料专硕306英一数二 +10 z1z2z3879 2026-03-16 13/650 2026-03-18 14:20 by 007_lilei
[考研] 312求调剂 +8 陌宸希 2026-03-16 9/450 2026-03-18 12:39 by Linda Hu
[考研] 304求调剂 +12 小熊joy 2026-03-14 13/650 2026-03-18 12:34 by Linda Hu
[考研] 0703化学调剂 +4 pupcoco 2026-03-17 7/350 2026-03-18 12:14 by djl2006
[考博] 26博士申请 +3 1042136743 2026-03-17 3/150 2026-03-17 23:30 by 轻松不少随
[考研] 材料与化工求调剂 +6 为学666 2026-03-16 6/300 2026-03-17 20:15 by peike
[考研] 有没有道铁/土木的想调剂南林，给自己招师弟中～ +3 TqlXswl 2026-03-16 7/350 2026-03-17 15:23 by TqlXswl
[考博] 26申博 +4 八旬速览 2026-03-16 4/200 2026-03-17 13:00 by 轻松不少随
[考研] 考研调剂 +3 淇ya_~ 2026-03-17 5/250 2026-03-17 09:25 by Winj1e
[考研] 321求调剂 +5 大米饭！ 2026-03-15 5/250 2026-03-16 16:33 by houyaoxu
[考研] 0703 物理化学调剂 +3 我可以上岸的对� 2026-03-13 5/250 2026-03-16 10:50 by 我可以上岸的对�
[考研] 294求调剂 +3 Zys010410@ 2026-03-13 4/200 2026-03-15 10:59 by zhq0425
[考研] 材料工程调剂 +9 咪咪空空 2026-03-12 9/450 2026-03-13 22:05 by 星空星月
[考研] ［0860］321分求调剂，ab区皆可 +4 宝贵热 2026-03-13 4/200 2026-03-13 22:01 by 星空星月
[考研] 290求调剂 +7 ADT 2026-03-12 7/350 2026-03-13 15:17 by JourneyLucky
[考研] 081200-11408-276学硕求调剂 +3 崔wj 2026-03-12 4/200 2026-03-12 19:33 by 求调剂zz
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭