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smilenfree

木虫 (正式写手)

[求助] 求教,花生油过氧化值测定 已有3人参与

有做过花生过氧化值测定的吗,各位是如何加速氧化的?为什么我180℃加热24小时,过氧化值还特别低(2左右),各位可以分享一下如何加速油的氧化吗
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
smilenfree: 金币+5, 有帮助 2016-03-17 13:26:12
让油脂接触空气,光,加上高温,这三个条件。。。
5楼2016-03-17 12:52:27
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雪落

木虫 (著名写手)

想念你们

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
smilenfree: 金币+3, 有帮助 2016-03-16 16:31:14
光照比加热效果好,你把油露天放在阳光底下,晒一中午过氧化值就能上去
我在佛前求了五百年 只为和你结一段尘世的缘 我化作一棵花树长在你门前 小心地绽放一生的绚烂 你走过没有看我一眼 那落了一地的不是花瓣 是我破碎的心一片
2楼2016-03-16 16:16:33
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smilenfree

木虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 雪落 at 2016-03-16 16:16:33
光照比加热效果好,你把油露天放在阳光底下,晒一中午过氧化值就能上去

你好,想要得到多个值做一曲线,光照时间怎么选

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3楼2016-03-16 16:18:24
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smilenfree

木虫 (正式写手)

做过加热氧化食用油测定过氧化值的大神们,你们的过氧化值大吗

发自小木虫Android客户端
4楼2016-03-16 22:25:53
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