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陈宏强njau

铜虫 (初入文坛)

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[交流] 非热加工肉品的方式已有6人参与

非热加工方式能不能把肉做熟？如果能的话有哪些非热加工方式啊？

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1楼 2016-02-22 15:57:15

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wms198704

铁杆木虫 (正式写手)

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★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

可以脉冲电场处理结合欧姆加热进行，这是目前较先进的非热处理方式之一

每天进步一点点

7楼2016-05-14 13:24:16

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查看全部 7 个回答

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

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专业: 食品加工技术

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

你指的熟是几分熟，有些肉可以生吃的，所以非常处理后更能吃。

仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！

2楼2016-02-22 16:30:58

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yuexixi

铜虫 (小有名气)

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sytucom: 金币+2, 回帖精彩，谢谢参与 2016-02-23 21:45:56

腌制

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4楼2016-02-23 09:20:57

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zinfly

专家顾问 (职业作家)

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sytucom: 金币+2, 回帖精彩，谢谢参与 2016-02-23 21:45:46

可以查一些火腿，比如金华火腿，腌制一定时间是可以生吃的。

5楼2016-02-23 09:57:41

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