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大豆磷脂 过氧化值的测定 已有2人参与
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1.按照国标方法测定了 大豆磷脂的过氧化值，取样加入三氯甲烷-乙酸，带样品溶解后，加入碘化钾，暗处反应三分钟取出，此时样品颜色略深，但是加入水后感觉很快变白，呈淡黄色，加入淀粉指示剂也没有变蓝，加入好多硫代硫酸钠颜色也没有发生变化。 2.难道暗处反应后不应该加入水？还是有别的方法？ 3. 非常感谢大家的帮助，谢谢啦 |
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sugz
至尊木虫 (著名写手)
科学家
- 食品EPI: 4
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- 专业: 食品加工技术
4楼2016-02-22 16:33:06
