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KONG孔

新虫 (初入文坛)

[求助] 饮料 已有2人参与

请问悬浮稳定剂三种复配，加入到一个果粒饮料中的添加限量是多少？即每一百毫升多少果粒饮料中添加多少？

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1楼 2016-02-09 22:43:31
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
饮料稳定剂
品名      应用范围    参考用量
果粒悬浮剂 用于高透明低稠度饮料中，如粒粒橙、
星球露等，耐酸耐热性强，悬浮能力好，
无分层、上浮及水析。 0.06－0.08%
果汁饮料稳定剂 用于中低稠度果肉饮料如橙汁饮料等，防
止果肉微粒沉淀，防止出现分层。 0.08－0.10%
高稠度果肉饮料稳定剂 用于中高稠度果肉饮料中，如50%胡萝卜汁、
蕃茄汁等，悬浮能力好，无分层、上浮及
水析。 0.10－0.12%
清爽型果蔬汁稳定剂 用于中高透明度果汁饮料如水晶葡萄汁
等中，可有效防止果肉微粒沉淀，无分层、
水析。 0.06－0.08%
果味饮料稳定剂 用于低果肉含量（5%）果汁饮料中，防止
果肉微粒沉淀，稳定性好，口感好。 0.04－0.06%
来自百度文库，只找到这些资料，如果有需要再联系
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» 本帖已获得的红花（最新10朵）

KONG孔
2楼2016-02-11 14:30:26
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
查查2760，复配的各组分，每一种需要单独看。

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充实的活着！
3楼2016-02-11 19:54:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

KONG孔

新虫 (初入文坛)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2016-02-11 14:30:26
饮料稳定剂
品名      应用范围    参考用量
果粒悬浮剂 用于高透明低稠度饮料中，如粒粒橙、
星球露等，耐酸耐热性强，悬浮能力好，
无分层、上浮及水析。 0.06－0.08%
果汁饮料稳定剂 用于中低稠度果肉饮料如 ...

谢谢

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4楼2016-02-11 23:23:37
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