| 查看: 516 | 回复: 3 | ||||
[求助]
饮料 已有2人参与
|
|
请问悬浮稳定剂三种复配，加入到一个果粒饮料中的添加限量是多少？即每一百毫升多少果粒饮料中添加多少？ 发自小木虫Android客户端 |
回复此楼» 猜你喜欢
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有226人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有0人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
zinfly
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +1860 - 食品EPI: 14
- 应助: 1459 (讲师)
- 贵宾: 0.02
- 金币: 6823.4
- 散金: 2772
- 红花: 173
- 帖子: 4973
- 在线: 648.5小时
- 虫号: 1362687
- 注册: 2011-08-07
- 专业: 食品科学
- 管辖: 食品
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
|
饮料稳定剂 品名 应用范围 参考用量 果粒悬浮剂 用于高透明低稠度饮料中，如粒粒橙、 星球露等，耐酸耐热性强，悬浮能力好， 无分层、上浮及水析。 0.06－0.08% 果汁饮料稳定剂 用于中低稠度果肉饮料如橙汁饮料等，防 止果肉微粒沉淀，防止出现分层。 0.08－0.10% 高稠度果肉饮料稳定剂 用于中高稠度果肉饮料中，如50%胡萝卜汁、 蕃茄汁等，悬浮能力好，无分层、上浮及 水析。 0.10－0.12% 清爽型果蔬汁稳定剂 用于中高透明度果汁饮料如水晶葡萄汁 等中，可有效防止果肉微粒沉淀，无分层、 水析。 0.06－0.08% 果味饮料稳定剂 用于低果肉含量（5%）果汁饮料中，防止 果肉微粒沉淀，稳定性好，口感好。 0.04－0.06% 来自百度文库，只找到这些资料，如果有需要再联系 |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
KONG孔2楼2016-02-11 14:30:26
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
3楼2016-02-11 19:54:18
4楼2016-02-11 23:23:37
